Sisältö
- Kaikki oikeassa paikassa: säilytä vihanneksia optimaalisesti
- Nyrkkisääntö vihannesten varastointia varten
- Vihannekset, jotka säilyvät hyvin jääkaapissa
- Vihannekset, joiden säilytyskellari on optimaalinen
- Vihannekset, jotka sietävät huoneenlämpötilaa
Pippurit tuntevat olonsa huonelämpötilassa paremmin kuin jääkaapissa
Kaikki oikeassa paikassa: säilytä vihanneksia optimaalisesti
Jotta vihannekset pysyisivät tuoreina mahdollisimman pitkään, on tärkeää säilyttää ne oikeassa paikassa. Jokaisella vihanneslajilla on omat vaatimuksensa täydelliseen varastointipaikkaan, jossa se pysyy terävänä ja maukana.
Nyrkkisääntö vihannesten varastointia varten
Jokainen vihannestyyppi tuntuu mukavimmalta ilmastossa, jossa se on kasvanut. Tämä tarkoittaa, että lämpöä rakastavat vihannekset, kuten paprikat tai munakoisot, varastoidaan paremmin huoneenlämmössä kuin jääkaapissa. Perunat ja kaalit rakastavat sitä viileänä ja pimeänä, minkä vuoksi ne ovat hyvissä käsissä säilytyskellarissa. Voit turvallisesti laittaa salaatteja tai parsaa jääkaappiin varmistaaksesi pisin mahdollinen säilyvyys.
Vihannekset, jotka säilyvät hyvin jääkaapissa
Jääkaapissa kuuluvat vihannekset, jotka sietävät kylmiä lämpötiloja ja joihin korkea kosteus ei vaikuta. Jääkaappi on oikea paikka erityisesti erilaisten vihannesten lyhytaikaista varastointia varten. Kuitenkin vihannekset, joilla on korkea vesipitoisuus, sietävät kylmää huonosti ja menettävät maunsa jääkaapissa.
Jääkaappi on paras säilytyspaikka:
Vihannekset, joiden säilytyskellari on optimaalinen
Varsinkin mukulat voidaan varastoida hyvin viileässä säilytyskellarissa. Kellarissa vihannekset ovat ilmavampia kuin vihannesosastoissa, minkä vuoksi se alkaa harvoin homeutua. Tärkkelyspitoiset vihannekset, erityisesti perunat, pitävät siitä viileänä, mutta eivät kylminä, muuten ne muuttavat tärkkelyksensä sokeriksi ja maistuvat epämiellyttävältä.
Seuraavat lajikkeet voidaan varastoida hyvin kellariin:
Vihannekset, jotka sietävät huoneenlämpötilaa
Tuuhea säilytys kohtalaisissa lämpötiloissa sopii monille vihanneksille, joilla on kesäkausi ja joissa on korkea vesipitoisuus. Kylmänä he menettävät arominsa. Tärkeää keittiössä säilyttämiselle on varjoisa paikka, jolla ei ole lämpövaikutusta, joten esimerkiksi ei suoraan ikkunan lähellä tai sähkölaitteiden vieressä. Huoneenlämpötilassa säilytetyt vihannekset tulisi pian kuluttaa, koska ne ovat vähemmän kestäviä kuin jäähdytetyt lajikkeet.
Huoneenlämpötilassa voit tallentaa seuraavia lajikkeita: