Sisältö
- Korjaa ja käytä päärynän hedelmät
- Sadonkorjuu oikeaan aikaan
- Siksi Torpedo-päärynän hedelmiä tulisi syödä tuoreina vain maltillisesti
- Erilaisia käsittelymahdollisuuksia
- Hauduta kivi päärynähedelmiä muiden marjojen kanssa
- vinkkejä
Kivihelven hedelmät ovat syötäviä
Korjaa ja käytä päärynän hedelmät
Päärynä- tai pensaspuun sanotaan olevan pääasiassa esteettistä useimmissa puutarhoissa nykyään, mutta se oli aiemmin palkittu syötävistä hedelmistä. Marjat eivät ole suoraan myrkyllisiä, kun ne ovat raa'ita, mutta erittäin sulavia ja maukkaita jalostettuja tuotteita, joiden tuotannossa marjat lämmitetään.
Sadonkorjuu oikeaan aikaan
Päärynän hedelmät ovat sijainnista ja säästä riippuen yleensä kypsiä satoa kesä- tai heinäkuussa. Aikaisemmin he muuttavat värinsä kirkkaanpunaisista, vielä kypsämättömistä hedelmistä tummaan violettiin sävyyn tai melkein sinimustiseen sävyyn. Hedelmien käsittelyssä optimaalisen laadun tuotteiden saamiseksi hedelmiä ei pidä korjata liian aikaisin. Mutta älä anna liikaa aikaa, koska muuten sinulla on joskus haitta. Monet linnut arvostavat kallion päärynän hedelmiä herkullisuutena. Kauhan pienemmät pensaat olisi siksi joskus kiinnitettävä verkolla, jotta ruokitaan ilmasta. Koska kiviperunan hedelmät kypsyvät osittain vain vähitellen, voit joskus niittää useita kertoja useiden viikkojen aikana.
Siksi Torpedo-päärynän hedelmiä tulisi syödä tuoreina vain maltillisesti
Kuten lehtiä, kivihelven siemenissä on pieniä määriä ns. Syanogeenisiä glykosideja. Suurten määrien pureskeltujen siementen jälkikulutus, joka johtuu pilkkoutuneesta syaanihapon maha-suolikanavan epämukavuudesta, voi olla epämiellyttävää, mutta yleensä siitä ei aiheudu vakavaa terveysriskiä. Itse asiassa tuoreiden päärynien hedelmien raa'at pureskelut siemenet erittyvät ihmisen keholta taas helposti sulamattomina. , Jos hedelmät ovat täysin kypsiä ja kulutetaan maltillisesti, tällä pitäisi olla positiivisia vaikutuksia terveyteen sisältämien tanniinien, mineraalien ja flavonoidien kautta.
Erilaisia käsittelymahdollisuuksia
Kivihelmen hedelmät voidaan jalostaa eri tavoin ja tehdä niistä käyttökelpoisempia. Hedelmät jalostetaan pääsääntöisesti seuraaviin tuotteisiin:
Hevosen kuivaamiseksi hevosen korjuun jälkeen hedelmät vain nautitaan kivi-päärynäteestä. Kaada sitten kuppi teetä noin yksi tl kuivattuja hedelmiä 200 ml: lla kiehuvaa vettä. Jätä hedelmät kuumaan veteen noin kymmenen minuutin ajan ennen kuin he nauttivat hedelmien tyypillisestä martsipaniaromista.
Hauduta kivi päärynähedelmiä muiden marjojen kanssa
Pääosin kivihelmen hedelmistä valmistettu hillo sisältää myös muita marjoja, koska se voi olla jopa maukkaampaa tulosta. Koska itse päärynän hedelmät sisältävät paljon pektiiniä, se vaatii yleensä vähemmän geeliytyvää sokeria kuin tavallisesti. Säilyttämällä hilloa päärynän hedelmistä, keitä yksinkertaisesti 600 g päärynähedelmiä yhdessä 400 g vadelmien tai herukoiden kanssa noin 500 g hyytelöityä sokeria.
vinkkejä
Ihmiset eivät kuluta vain päärynän syötäviä hedelmiä, kuten tuoreita puusta tai edelleen jalostettuja. Monilla lintuillakin hedelmät ovat korkealla valikossa. Jonkin verran ongelmallista on se, että marjat maistavat linnut jo kypsässä tilassa ja siten ne tuskin tulevat ennen sadonkorjuuta. Jos olet istuttanut päärynän pääasiassa puutarhaan hedelmien ja vähemmän niiden koristeellisen ulkoasun takia, kannattaa joka tapauksessa kiinnittää lintujen suojaverkko tai muita suojatoimenpiteitä.