Sisältö
- Krysanteemit: Syötävät teetä ja salaatteja sisältävät lajikkeet
- Chrysanthemum coronarium: lehdet ja kukat ovat syötäviä
- Salachrysanthemen viljely
- Korjaa krysanteemit
- vinkkejä
Chrysanthemum coronarium on syötävä
Krysanteemit: Syötävät teetä ja salaatteja sisältävät lajikkeet
Monien ihmisten tiedetään jo, että monien yrttien ja vihannesten, mutta myös luonnonvaraisten kasvien, kuten voikukkien ja koiranputkien kukat ovat syötäviä. Mutta tiesitkö, että siellä on myös syötäviä krysanteemeja?
Chrysanthemum coronarium: lehdet ja kukat ovat syötäviä
Syötävä krysanteemi tunnetaan myös triviaaleilla nimillä Speisechrysantheme, Salachrysantheme ja kultakukka tai villikukka, kasvitieteilijät, kuitenkin nimellä Chrysanthemum coronarium. Se on nopeasti kasvava vuotuinen koriste- ja maustekasvi, joka voi kasvaa jopa 90 senttimetriä korkeaksi. Salachrysantheme kuuluu päivänkakkaraperheeseen ja on kotoisin Etelä-Kiinasta.
Salachrysanthemen viljely
Syötävä krysanteemi suosii humusta, löysää maaperää ja osittain varjostettua aurinkoiseen paikkaan. Siemenet itävät parhaiten 15 ° C: ssa, ja ne tulisi tuoda esiin maaliskuussa. Kylvö voidaan vaihtoehtoisesti suorittaa suoraan pellolta elo-syyskuussa, jolloin siemenet peitetään noin senttimetrin paksuisella maaperällä. Kasvia voidaan viljellä myös ruukuissa.
Krysanteemi maistuu voimakkaasti katkerasta ja on ihanteellinen mauste Aasialaisen keittiön ruokia. Jos et pidä siitä niin katkerasti, leikkaa kukista valkoiset silmut - ne sisältävät katkeraimpia aineita. Nuoria versoja ja lehtiä voidaan jalostaa raakaksi salaateissa ja keittoissa tai höyrytettyinä vihanneksina. Kukkivat heinä-syyskuussa, valko-keltaiset kukat ovat myös syötäviä, mutta vain terälehtiä. Kun kasvien kukkia, lehtiä ja versoja ei enää pitäisi käyttää.
Korjaa krysanteemit
Käytä kasvinosia mahdollisimman tuoreena, mutta jos tämä ei ole mahdollista, jätä lehdet ja kukat useita tunteja (jälkimmäiset myös päivät) vesikulhoon. Varmista, että korjat vain yksilöitä, jotka ovat itse tuotettuja tai myydään nimenomaisesti syötäviksi kasveiksi - suorat krysanteemit tuotetaan usein torjunta-aineilla ja runsaasti lannoitteita. Voit korjata sadon heti, kun kasvi on saavuttanut korkeuden 10-25 senttimetriä. Kun uusia lehtiä ja kukkia tulee jatkuvasti esiin, sinun ei tarvitse pelätä vahvaa karsimista.
vinkkejä
Hienoksi leikattuja, nuoria lehtiä voidaan käyttää persiljan mausteisella korvikkeella. Kukot kuitenkin maistuvat hyvältä paitsi salaateissa tai makeiden ja suolaisten ruokien koristeena, mutta myös leivottuina pannukakkujuustossa.