Sisältö
- Sikuri: Talvikauden ystävä
- Ympäri vuoden lehtivihannekset
- Sesonkiaika käyttää parempaa laatua ja hintoja
- Pidempi menettely, joka kannattaa
- Vinkkejä
Sikuri: Talvikauden ystävä
Vaalealla ulkomuodollaan hän harjoittelee tyylikkäästi hillittynä. Rapean konsistenssin ja herkän katkeran, makean ja virkistävän maun avulla se vakuuttaa kitalaen. Mutta milloin sikurilla on kausi ja miten hyvä laatu voidaan tunnistaa?
Ympäri vuoden lehtivihannekset
Jos suurin osa muista lehtivihanneksista on liian kylmiä, sikuri melkein elää. Kaalin, karitsan salaatin ja portulaan lisäksi se on yksi suosituimmista lehtivihanneksista talvella, mutta se ei löydy vain talvella vähittäiskaupasta. Maailmanlaajuinen tuotanto ja modernit säilytysmahdollisuudet mahdollistavat sikurin saatavuuden ympäri vuoden.
Sesonkiaika käyttää parempaa laatua ja hintoja
Sikuria voi ostaa ympäri vuoden, mutta se ei ole suositeltavaa. Jos esimerkiksi ostat sikuria kesällä, on todennäköistä, että löydät huonompaa laatua ja paisutettuja hintoja. Mutta milloin voit luottaa täydelliseen sikuriin?
Sikuri on talvisalaatti, jonka kausi alkaa Saksassa lokakuussa ja julistetaan yleensä maaliskuun ja huhtikuun välisenä aikana. Tänä aikana voit käyttää parhaimpia paikallisesti saatuja lehtivihanneksia talvisalaattina.
Hyvää laatua varten puhu muun muassa:
Pidempi menettely, joka kannattaa
Ryhmänmuotoiset juurisikurin juuret korjataan syyskuun puolivälistä lokakuun loppuun, ennen kuin ne lähetetään kylmävarastoon tai altaisiin lämpimällä vedellä. Siellä he ovat innoissaan menemään rintamaan. Kolmen tai neljän viikon kuluttua sikuri on valmis satoa varten. Sitä voidaan säilyttää pimeässä ja viileässä paikassa, kuten jääkaapissa, korkeintaan kolme viikkoa.
Koko toimenpide on mahdollista myös yksin. Sikuri voidaan kasvattaa omassa puutarhassa ja siirtää myöhemmin sopiviin huoneisiin. Fresher ei ole.
Vinkkejä
Mitä raikkaampi sikuri on, sitä maukkaampi se muistetaan. Samalla on myös punaista juurisikuria, joka sopii niille, jotka haluavat luopua katkerasta jälkimakua.