Sisältö
- Valitse karhunvatukat kunnolla
- Karhunvatujen poimintakausi
- Valitse karhunvatukat luonnonvaraisista kasveista.
- Oikea tekniikka karhunvatukoiden poiminnassa
- Vinkkejä
Valitse karhunvatukat kunnolla
Vaikka marjahedelmät, kuten karviaismarjat ja punaherukka, ovat pyöreän muodonsa ja kiinteän kuorensa vuoksi melko tuntemattomia sadonkorjuulle, karhunvatukojen hellävarainen poiminta vaatii hieman enemmän hienotunteisuutta.
Karhunvatujen poimintakausi
Jo toukokuussa ja kesäkuussa karhunvatukan oksilla olevat kukat myötäilevät värimeriä puutarhassa, metsässä ja niityllä. Siitä huolimatta suurin osa alueista vie noin heinäkuun loppuun, kunnes kypsät hedelmät voidaan korjata syksyyn saakka. Kotipuutarhan lajikkeiden osalta kausi voi alkaa hiukan aikaisemmin, kun karhunvatukoiden kiipeilymahdollisuus johdetaan lähellä auringonvaloa seinää pitkin. Karhunvatukoiden hoitaminen trellin muodossa varmistaa parantuneella auringonsäteilyllä kaikissa kasvin osissa, että joskus hiukan aikaisemmat hedelmät ovat syvän mustia ja makeita.
Valitse karhunvatukat luonnonvaraisista kasveista.
Jos teet kesäkävelyjä metsää ja pankkeja pitkin korjataksesi karhunvatukkaa, muista selittää ero karhunvatukoiden ja mahdollisesti myrkyllisten marjojen välillä pienille lapsille. Snacking suoraan pensaalta on houkuttelevaa, mutta myös vaarallista kettu-lapamatojen vaaran vuoksi. Vaara voidaan kuitenkin myös sulkea pois, kun korjuu villi karhunvatukkaa, jos korjataan vain noin polven korkeudeltaan hedelmiä ja lisäksi kaikki kotona olevat karhunvatukat puhdistetaan ensin perusteellisesti vedellä.
Oikea tekniikka karhunvatukoiden poiminnassa
Villi- tai viljeltyjen karhunvatujen sadonkorjuu tarvitset seuraavat tuotteet:
Vinkkejä
Karhunvatukkamehun voimakas väritys voi olla ärsyttävää poiminnassa. Sitä voidaan kuitenkin käyttää myös ihanana biologisena värinä elintarvikkeiden, mehujen ja jäätelöiden väritykseen. Tätä varten lajittele murskatut hedelmät ylimääräiseen kulhoon, koska ne tekevät jääkaapissa olevista ehjistä hedelmistä pilaantumisen jopa tavallista nopeampia. Sitten ne sosetetaan ja niitä voidaan käyttää erilaisissa resepteissä.