Sisältö
- Banaanilajikkeet: Värikäs ja herkullinen lajike
- Värikäs lajike
- Kolme banaanityyppiä:
- hedelmät banaanit
- Ruusujauhoja
- ilbananen
- koriste banaanit
- Banaani peruselintarvikkeena
- Vinkkejä
Banaanilajikkeet: Värikäs ja herkullinen lajike
Banaanit yllättävät uudestaan ja muotoon, väriin, kokoon ja makuun. Niiden ulkonäkö vaihtelee suuresti. Kaikkiaan banaanimuotoja on noin 400. Näistä 20 lajiketta on osa vitamiinirikasta kokemusta Saksassa.
Värikäs lajike
Hierzlande on usein tuntematon, että kaikki banaanit eivät ole keltaisia. Siellä on: ruskeat, punaiset, vaaleanpunaiset ja raidalliset banaanit.
Jotkut ovat erittäin aromaattisia, toiset hedelmäisiä makeita. Joillekin lajikkeille on ominaista jauho, tärkkelys ja melko kiinteä maku.
Suurin osa viljellyistä, melko klassisista hedelmäbanaaneista viedään. Verrattuna muihin, nämä ovat melko vetisiä.
Kolme banaanityyppiä:
hedelmät banaanit
Usein nämä ovat keltaisia. Liha on pehmeää, kirkasta ja maistuu makealta.
Lajikkeet: kääpiö Cavendish, jättiläinen Cavendish, Grande Naine, Musa sikkimensis Darjeeling
Ruusujauhoja
Niitä leivotaan, keitetään tai paistetaan usein. Raaka, ne maistuvat melko jauhoisilta. Latinalaisessa Amerikassa he ovat valikossa päivittäin yhdessä riisin ja papujen kanssa.
Lajikkeet: Manihot esculenta (kassava, yucca)
ilbananen
Nämä lajikkeet käyttävät lehtiä, eivät hedelmiä.Levinnein on Indonesian kuitubanaani. Verkot, langat ja köydet valmistetaan lehtivaippujen ns. Manilakuiduista.
Lajike: Musa ilis
koriste banaanit
Erityiset rodut (pienemmät huonekasvit) sopivat viherhuoneisiin ja olohuoneisiin.
Lajikkeet: Musa basjoo, Musa ensete ventricosum, Ensete ventricosum Maurelii, Musa velutina, Musa yunnanensis, Musa Burma Blue
Banaani peruselintarvikkeena
Koska tämä monipuolinen valikoima, tätä hedelmää pidetään peruselintarvikkeena monissa maissa ympäri maailmaa. Banaani ottaa siellä perunamme roolin.
Keittäviä banaaneja tai jauhoja käytetään ensisijaisesti tropiikissa päivittäisen ruokavalion perustana. Lisäksi niistä tuotetaan esimerkiksi jauhoja, olutta tai lastuja.
Vinkkejä
Samaan aikaan supermarketteissa on myös jauhoja. Kulinaarinen seikkailu kannattaa joka tapauksessa.