Sisältö
- Kesäkurpitsapakaste: raaka vai keitetty?
- Yleisiä tietoja jäädytetyistä kesäkurpitsoista
- Valmiit keitetyt kesäkurpitsa-astiat ovat pakastusvalmiita
- Kuinka kesäkurpitsa pakastuu parhaiten?
Kesäkurpitsa on helppo pakastaa raaka
Kesäkurpitsapakaste: raaka vai keitetty?
Kesäkurpitsa kuuluu kesäkurpitsaan, sadonkorjuuaika on heinä-lokakuussa. Hyvin hoidetut ja hedelmöitetyt kasvit karkottavat runsaasti maukkaita kesäkurpitsaa, jota ei voi syödä kerralla. Vaihtoehtona jäädyttäminen tarjoaa.
Yleisiä tietoja jäädytetyistä kesäkurpitsoista
Jalostamaton kesäkurpitsa pysyy pakastimessa jopa 12 kuukautta. Koska se sisältää paljon vettä, saat parhaat jäätymistulokset pienillä näytteillä. Siitä huolimatta voi aina tapahtua, että kesäkurpitsaista tulee sulavia ja pehmeitä. Ne ovat nyt ruma, mutta eivät syömättömiä. On suositeltavaa soseuttaa vihannekset tai keittää keitto.
Valmiit keitetyt kesäkurpitsa-astiat ovat pakastusvalmiita
Jo keitetyt kesäkurpitsa voidaan helposti jäädyttää sopiviin pakastinlaatikoihin. Säilyvyys on kuitenkin vain viisi kuukautta. Jäädytetyt kesäkurpitsaastiat tulee aina sulattaa hitaasti huoneenlämpötilassa ja sitten lämmittää uudelleen. Mikroaaltouunissa lämmittämiseen, kesäkurpitsa ja myös kesäkurpitsa-astia eivät sovellu. Molemmista tulee mutaisia ja ne menettävät paljon makua.
Kuinka kesäkurpitsa pakastuu parhaiten?
Sukkarinit pakastuvat parhaiten raa'ina. Pakastimena, joka sopii perinteisten pakastimien ja ruuvipurkkien lisäksi. Jäädyttää kesäkurpitsa seuraavasti:
- Pese vihannekset juoksevan veden alla ja kuivaa sitten hyvin. Leikkaa se kuutioiksi tai viipaleiksi. Jos haluat poistaa vettä kesäkurpitsoista ennen jäädyttämistä, aseta ne seulaan ja ripottele vihanneksia pienellä määrällä suolaa. Ota kiinni karkaava vesi. Kun vähemmän vettä, kesäkurpitsa pysyy sulavampana rapeampana. Noin viiden minuutin kuluttua vihannekset voidaan kaataa paksuseinäisiin lasipurkkeihin tai tavanomaisiin pakastinpurkkeihin. Vuotavaa vettä käytetään keitossa. Varmista, että jäädytetylle tuotteelle on parasta ennen -päivämäärää.