Sisältö
- Jäädyttää sitruunaruoho: Aasian mausteen säilyttäminen
- Valmistelu jäädyttämiseen
- Jäädyttää sitruunaruohojen varret
- Sitruunaruoho täydellisesti annosteltu
- Käytä sitruunaruohon kuutioita
- Vinkkejä
Jäädyttää sitruunaruoho: Aasian mausteen säilyttäminen
Sitruunaruohoa voidaan viljellä leveydessämme ikkunalaudassa olevassa ruukussa. Huhtikuusta syyskuuhun kestävän kasvuvaiheen aikana voit jatkuvasti korjata tuoretta sitruunaruohoa. Jos haluat säilyttää satoylijäämän, sinun tulisi antaa etusija pakastukselle, koska kuivaamalla hieno mauste menettää suuren osan sen herkistä aromista. Selitämme tässä artikkelissa, kuinka voit säilyttää sitruunaruohon jäädyttämällä sitä.
Edellinen artikkeli Eksoottisten sitruunaruohojen käyttö keittiössä ja kotitalouksissa Seuraava artikkeli Kuinka talvirehun tulee olla liian herkkä?Valmistelu jäädyttämiseen
Leikkaa varren ylempi kolmasosa, koska tämä on yleensä kovaa eikä sitä tule syödä. Voit jäädyttää sitruunaruohon koko varressa tai kypsennettynä:
Leikkaa sitten kaikki valkoiset kasvinosat hienoiksi renkaiksi. Murskaa puiset vihreät varret vain karkeasti. Ne sisältävät monia makuja. Ne keitetään pitkään ja seulotaan ennen ruuan tarjoamista, toisin kuin kasvin hienot valkoiset osat.
Jäädyttää sitruunaruohojen varret
Jotta kokonaiset varret eivät jäädydy yhdessä, suositellaan levittämään pestyt ja hyvin kuivatut varret ensin leivinpellille tai keittiölevylle ja esivalmistamaan pakastelokerossa. Pakkaa täysin jäädytetyt varret sopiviin pakastinsäiliöihin. Erota kerrokset leivinpaperilla, yksittäiset oljet voidaan poistaa helposti. Vaihtoehtoisesti voit sijoittaa varret pieninä erinä jäädytetyissä pusseissa, sulkea tiiviisti ja jäädyttää.
Sitruunaruoho täydellisesti annosteltu
Syötävä sitruunaruoho voidaan jäädyttää erinomaisesti jääpalakoneessa. Tätä tarkoitusta varten sopivat sekä pienet leikatut valkoiset varren osat että karkeasti murskatut, tummanvihreät varret:
Nämä yrttikuutiot voidaan sitten varastoida pakastesäiliöön tilan säästämiseksi.
Käytä sitruunaruohon kuutioita
Lisää aina jäädytetty sitruunaruoho pakastettuina ruokaan. Sulaminen etukäteen vapauttaisi eteeriset öljyt niin, että sitruunaruoho menettää suuren osan hienosta aromistaan.
Vinkkejä
Eksoottiset juomat antavat tuoreen sitruunaruoan jääkuutioille. Paikanna tämä tekemään kaksi sitruunaruohon varret veitsen takaosaan ja keitä aromaattinen siirappi 500 millilitrasta vettä, sitruunaruoho ja kolme ruokalusikallista sokeria. Suodata neste seulan läpi jääkuutioastiaan ja anna sen jäätyä vähintään 24 tuntia.
SKb