Sisältö
- Missä ja miten varastoida valkokaalia?
- Korjaa kaali oikein
- Säilytä valkoinen kaali jääkaapissa
- Ripustettu kaali kellarissa
- Jäädyttää kaali
- Kaali parvekkeella tai terassilla
Valkokaali leikataan juuri ennen jalostamista tai jäädyttämistä
Missä ja miten varastoida valkokaalia?
Valkokaalia voidaan säilyttää jääkaapissa, pakastimessa tai jopa kellarissa useita viikkoja tai useita kuukausia. Täältä saat ohjeet kuinka valmistaa valkoinen kaali varastointiin ja kuinka pysyä tuoreena pisimpään.
Aikaisempi sadonkaali: Milloin on sadonkorjuuaika?Korjaa kaali oikein
Sadonkorjuun yhteydessä on jo päätetty, kuinka kauan kaali kestää. Enimmäkseen mitä nopeammin sadonkorjuu valkoisen kaalin, sitä vähemmän varastoitavaa se on. Pisin säilötyt ovat myöhäiset lajikkeet, jotka korjataan vasta myöhään syksyllä.
On myös tärkeää, että lehdet eivät vaurioidu sadonkorjuun aikana, koska rajapinnat pilaavat ensimmäisen. Pidä kaali tuoreena pitkään, kun teet sadonkorjuun seuraavat:
Säilytä valkoinen kaali jääkaapissa
Jääkaapissa oleva kokonainen kaali kestää jopa kaksi viikkoa. Pidä mielessä, että supermarketista peräisin olevan valkokaalin enimmäisvarastointiaikaa voidaan lyhentää, koska kaali ei ole usein tuore. Viipaloitu kaali tulisi peittää foliolla ja on siten vakaa noin viikon ajan.
Ripustettu kaali kellarissa
Jos sinulla on tarpeeksi tilaa kellarissa, voit säilyttää kaalia täällä useita kuukausia seuraavasti: Kiinnitä naru valkokaali ja ripusta se ylösalaisin kattoon.
Vaihtoehtoisesti voit laittaa kaalin löysästi laatikoihin. Tässä tapauksessa sinun on tarkistettava se säännöllisesti mädäntyneiden alueiden varalta.
Jäädyttää kaali
Valkokaali voidaan jäädyttää sekä raa'ana että valkaista. Valkokaali voi viettää helposti useita kuukausia pakastimessa.
Kaali parvekkeella tai terassilla
Kun ulkona on viileä, siellä on myös ulkopaikka väliaikaista varastointia varten. Laita valkoinen kaali tiiviisti suljettuun astiaan eläinten uhraamisen välttämiseksi. Varmista, että se ei jääty. Jos valkoinen kaali tulee vielä pakkaseksi, voit silti syödä sen, mutta sen ei pitäisi käydä läpi useita lämpötilan muutoksia useita kertoja.