Sisältö
- Sietääkö valkoinen kaali pakkasia?
- Valkokaali ei ole kaalia
- Onko valkoinen kaali sitkeä?
- Istuta kaali vain pakkasten jälkeen
- Jäädyttää kaali
- vinkkejä
Monet valkokaalin tyypit ovat pakkaskestäviä
Sietääkö valkoinen kaali pakkasia?
Kaali korjataan ensimmäisen pakkasen jälkeen, mutta entä valkoinen kaali? Maistuuko hän myös paremmin ensimmäisen pakkasen jälkeen ja onko hän sitkeä? Lisätietoja valkokaali ja sen suhde pakkasiin.
Valkokaali ei ole kaalia
Kaali maistuu yleensä katkerasta korjatessaan ennen kuin se kylmyy. Tämä johtuu korkeasta tärkkelyspitoisuudesta ja alhaisesta sokeripitoisuudesta. Kylmän ollessa kylmä se sulkee tärkkelyksentuotannon, mutta tuottaa edelleen sokeria, maistaen vähemmän katkeraa ja makeampaa. Tämä ei koske valkoista kaalia. Valkokaali ei maku molemmilta puolilta katkeraa, joten sitä ei tarvitse korjata ennen pakkasta.
Onko valkoinen kaali sitkeä?
Valkokaalin sitkeys vai ei, riippuu lajikkeesta. Jotkut valkoiset kaali, ns. Syksyinen valkoinen kaali, istutetaan syksyllä, jäävät sänkyyn talven aikana ja korjataan seuraavana keväänä. Suojaaksesi sitä voimakkaalta pakkaselta, aseta muutama haara kaali-kasvien päälle.
Varhaiset kaalilajikkeet eivät kuitenkaan ole aina kestäviä, joten ne olisi korjattava ennen talven alkamista. Yleisesti ottaen on huomattava, että kaalia ei tule korjata pakkasten aikana.
Istuta kaali vain pakkasten jälkeen
Kuten kaikki vihannekset, sama koskee valkoista kaalia: Aseta valkoinen kaali kasvi peltoon vain silloin, kun pakkasia ei ole missään tapauksessa odotettavissa. Pääsääntöisesti pyhä taide on toukokuun puolivälissä. Tämän päivämäärän jälkeen voit myös kylvää kaali suoraan sänkyyn.
Jäädyttää kaali
Valkokaali voidaan helposti jäädyttää, raaka, vilautettu tai valmis. Puhdista tätä varten kaali huolellisesti, leikkaa se nauhoiksi tai raasta se ja valkaise se hetkeksi kuumassa vedessä. Tämä vähentää äänenvoimakkuutta. Anna kaalin jäähtyä ja aseta sitten pakastinpussiin tai muuhun ilmatiiviiseen astiaan. Tässä on muita tapoja säilyttää kaali.
vinkkejä
Tämä yleiskatsaus kertoo, milloin kylvää ja korjuu minkä tyyppinen valkoinen kaali.