Sisältö
- Hawthorn hedelmät: Maukkaita arvokkaiden ainesosien kanssa
- Hedelmäsato
- Pienet hedelmät arvokkaiden aineosien kanssa
- Hawthorn hedelmät - herkullisia hyytelössä ja hilloissa
- Lämpeneminen kylmällä kaudella
- Vinkkejä
Hawthorn hedelmät: Maukkaita arvokkaiden ainesosien kanssa
Orapihlan kauniista valkoisista sateenvarjoista hieman jauhoiset hedelmät kypsyvät syksyllä. Marjojen kerääminen ja käsittely oli ollut pitkään muodin poissa - mielestämme häpeä, koska marjoja voidaan käyttää aromaattisten ja terveellisten erikoisuuksien valmistukseen.
Hedelmäsato
Jos syyskuun puolivälin ja lopun välillä hedelmät roikkuvat kirkkaan punaisina pensaassa, on optimaalinen sadonkorjuuaika tullut. Marjat ovat silloin jonkin verran ruokoisia ja maistuvat hieman makeilta.
Koska orapihlajassa on paljon selkärankoja, sinun tulee suojata kädet käsineillä loukkaantumiselta. Poimi marjat vain pois vilkkaalta tieltä ja intensiivisesti viljellyltä alueelta, jotta ne eivät saastu pakokaasuilla ja ympäristömyrkkyillä.
Koska hedelmät riippuvat usein satunnaisesti, sato on vähän työläs. Nauhoita pienet marjat varovasti pensasta ja laita ne koriin, kunnes ne ovat valmiita jalostettavaksi.
Pienet hedelmät arvokkaiden aineosien kanssa
Huolimatta siitä, että orapihlajan hedelmien lääkeominaisuuksia ei vielä tunneta Saksassa, marjojen laatu määritellään Euroopan farmakopeassa. Niitä käytetään perinteisesti verenkiertoa edistävänä ja sydämen lihaksia vahvistavana luonnollisena lääketieteenä.
Hawthorn hedelmät - herkullisia hyytelössä ja hilloissa
Marjojen katkera manteli tuoksu antaa hilloille ja hyytelöille erityisen ripauksen. Koska marjat sisältävät pektiiniä, hyytelö sakenee luonnollisesti ja tarvitset hieman vähemmän gelatinoivia sokeria kuin valmisteelle tavallisesti. Koska marjat sisältävät vähän mehua, ytimet poistetaan vasta kypsennyksen jälkeen.
Keitä hedelmät omena-, päärynä-, appelsiini- tai rypälemehussa, kunnes ne ovat pehmeitä. Se vie noin kymmenestä kahteenkymmeneen minuuttiin. Harjaa massa sitten seulan läpi ytimien poistamiseksi. Keitä hillo uudelleen hyytelöimällä sokerilla tai valitsemallasi hyytelöimisaineella ja täytä hyytelö puhtaisiin laseihin.
Lämpeneminen kylmällä kaudella
Hawthorn-hedelmälikööri on miellyttävän arominsa vuoksi herkullinen herkku advendikaudella. Kuinka valmistaa rikas juoma:
Vinkkejä
Hawthorn on yksi tärkeimmistä kasveista sydämen terveydelle. Kaikki kasvin aktiiviset aineosat säilyvät myös hilloissa ja likööreissä.