Sisältö
- Aseta rypäleen lehdet ja luo herkullisia ruokia
- Rypäleen lehdet keittoaineena
- Osta tai lisää itsesi?
- Sopivat rypäleen lehdet
- vinkkejä
- Paras aika lastaamiseen
- Resepti marinoituja rypälelehtiä
- valmistelu
- kestävyys
- Johtopäätös nopeille lukijoille:
Marinoituja viinirypäleitä voidaan käyttää monin tavoin
Aseta rypäleen lehdet ja luo herkullisia ruokia
Viiniköynnös jättää vuosittain osan lehdistään, kun leikkaus putoaa maahan. Vihreä lehdet ovat liian hyviä kompostikasalle, koska se tekee muutaman muun aineosan ohella herkullisen aterian. Kuoret, rypäleen lehdet ovat jopa aina valmiita keittoastiaan.
Rypäleen lehdet keittoaineena
Rypäleen lehdet eivät ole tyypillinen ainesosa paikallisessa keittiössä. Mutta sillä välin, he ovat kokeilleet monia ihmisiä Välimeren ravintoloissa tai lomalla Kreikassa. Yksi tai toinen sai maku vihreät lehdet. Nauti hienoksi rullattuista dolmadeista useammin, sen ei aina tarvitse olla kallista ravintolan käyntiä. Internetistä saatujen yksinkertaisten reseptien ja muutaman rypälehden avulla voit myös loihduttaa herkullisia ruokia kotona.
Osta tai lisää itsesi?
Jos sinulla ei ole pääsyä tuoreisiin rypäleenlehtiin, sinun on ostettava tämä ainesosa supermarketista. Siellä lehtiä tarjotaan vain upotettuna tässä maassa. Jos sinulla on oma viiniköynnös puutarhassa tai jos viiniköynnöksen omistaja tietää, istuu suoraan tuoreella ja ilmaisella lähteellä. Mutta kesällä ei ole kyse vain tunnin hyödyntämisestä ja keittämisestä tuoreilla viinirypäleillä. Se tarkoittaa myös, että on oikea aika varata arkki loppuvuodeksi. Tämä on helpointa tehdä lisäämällä.
Sopivat rypäleen lehdet
Viiniköynnös antaa lukemattomia lehtiä kasvukauden aikana.Alueesta riippuen ensimmäiset lehdet itävät toukokuusta alkaen, jolloin pakkasia ei tarvitse pelätä ja lämpötilat nousevat. Marraskuuhun saakka viiniköynnös koristaa itseään lehtineen, joka sitten saa keltaisen värin.
Tästä tyylikkäästi asuttujen lehtien pukeutumisesta on tärkeää valita maukkaimmat lehdet:
vinkkejä
Käytä vain rypälelehtiä viiniköynnöksistä, joita ei ole aiemmin ruiskutettu, jotta et käytä pilaavia aineita niiden kanssa.
Paras aika lastaamiseen
Viinirypäleiden sijoittaminen voidaan yhdistää ajoissa leikattuun kesän kanssa. Mutta lehtiä on myös mahdollista käyttää milloin tahansa. Tarvittavan määrän nouto ei vahingoita kasveja. Kun tarkkaan vihreät lehdet näkyvät, se liittyy myös nykyiseen säähän. Siksi on tärkeää ottaa huomioon optimaalinen aika. Sillä välin voit jo hankkia lasit.
Resepti marinoituja rypälelehtiä
Noin 500 ml: n lasipurkkiin tarvitset seuraavat ainesosat:
Olet tervetullut täyttämään useita lasit rypäleenlehdillä ja sinun on vain lisättävä ilmoitetut määrät.
valmistelu
- Vapauta kaikki rypäleen lehdet varsista. Lämmitä vesi suuressa kattilassa. Laita osa rypäleenlehtiä heti, kun vesi kiehuu. Kalvo lehdet vain hetkeksi ja anna niiden levittää keittiöpaperille jäähtyä ja kuivua. Kalvo myös kaikki jäljellä olevat lehdet. Aseta 5 arkkia päällekkäin ja rullaa ne pieneen pakkaukseen. Laita paketit purkkiin. Lisää valkosipulia, jos haluat. Keitä vesi suolan kanssa. Lisää kuminaa. Anna suolaveden jäähtyä ennen kuin se täytetään lasilla. Varastoi hyvin suljettu lasi viileässä ja kuivassa paikassa.
kestävyys
Suolavesi pitää maustettua viiniköynnöksen lehtiä kuukausia. Tarvittaessa yksittäiset pakkaukset voidaan poistaa lasista keittämistä varten. Tärkeintä on poistaa ne puhtaalla haarukalla ja sulkea sitten lasi heti.