Sisältö
- Voitko jäädyttää vesimelonin?
- Vesimelonin koostumus
- Vaihtoehdot vesimelonien jäädyttämiseksi
- Vaihtoehdot pakastamiselle
- Vinkkejä
Voitko jäädyttää vesimelonin?
Pakastaminen on hyvä tapa säilyttää monia ruokia, koska se pitää monia ravintoaineita ja vitamiineja hyvin pitkiä aikoja. Vesimelonien erityisominaisuuksiensa vuoksi niiden käyttö on rajoitettua vain pakastevarastoon.
Vesimelonin koostumus
Vesimelonin eri lajikkeet eivät ole ilman syytä kesällä suosittua janojen sammuttajaa. Loppujen lopuksi vähäkaloriset ja vitamiinirikkaat hedelmät sisältävät sellussaan jopa noin 95 prosenttia vedestä. Tämä vaikeuttaa säilytys ehdokkaita säilyttämistä pakastimessa. Vaikka parsa sisältää melkein yhtä paljon vettä ja voidaan jäädyttää ilman ongelmia, vesimelonit ovat suhteellisen sipulisia erityisen solurakenteensa vuoksi sulatuksen aikana. Vesimelonit voidaan kuitenkin säilyttää vielä leikkaamattomassa muodossa, vaikka olet jo saavuttanut suurimman kypsyyspisteensä. Niitä voidaan pitää ehjinä viileässä paikassa kotona noin kahden tai kolmen viikon ajan. Jos olet jo leikannut hedelmät, voit pitää niitä jääkaapissa vielä muutaman päivän. Peitä tässä tapauksessa rajapinta jollain tarttuvalla kalvolla, joten massa vaikuttaa vähemmän jääkaapin vieraisiin hajuihin.
Vaihtoehdot vesimelonien jäädyttämiseksi
Vaikka jäädytettyjen vesimelonien massa muuttuu suolaksi sulaessa, tämä ei ole huono asia joillekin vesimeloniresepteille ja käsittelymenetelmille. Joten voit käyttää jäädytettyä massaa seuraaviin reseptiideoihin:
Poista ruskeat siemenet vesimelonista ennen kuin hedelmäpalat jäädytetään. Joten voit silputtaa sen jopa hieman jäädytetyssä tilassa tehosekoittimen avulla ja valmistaa herkullisia ravisteita tai sorbetteja. Aseta jauhettu massa ennen jäädyttämistä jääkuutumuottiin, jotta saat herkullisen virvokkeen ihmisille tai koirille kuumina kesäpäivinä.
Vaihtoehdot pakastamiselle
Suuremman Crimson Sweet -lajikkeen melonit, joita on saatavana kesäkaudella, jättävät yleensä jotain perheisiin. Käytä muuta massaa mausteisena vihanneskoristeena lisäämällä hapanta etikan ja mausteiden kanssa.
Vinkkejä
Älä odota liian kauan, jotta jäädyttää vesimelonin jäännökset jääkaapista myöhempää käyttöä varten. Muutoin muutamasta päivästä jääkaapissa käytetystä massasta voi tulla kasvualusta bakteereille, jotka imevät huomattavasti massan makulaadun ja ravinnepitoisuuden.
WK