Sisältö
- Korjaa omalta puutarhaltasi erilaisia herkullisia metsämarjoja
- Nämä marjat soveltuvat myös viljelyyn puutarhassa
- Metsämarjat perustana hilloille, mehuille ja alkoholijuomille
- Jotkut villimarjat eivät ole erityisen terveellisiä tuoreita
- vinkkejä
Mustikoita voidaan kasvattaa myös puutarhassa
Korjaa omalta puutarhaltasi erilaisia herkullisia metsämarjoja
Paitsi yleiset marjalajikkeet, kuten mansikat, vadelmat ja punaherukka, soveltuvat marjojen kasvattamiseen puutarhassa. Loppujen lopuksi monilla marjoilla on melko koristeellisia kukkia ja runsas marjasato.
Nämä marjat soveltuvat myös viljelyyn puutarhassa
Karviaismarjojen, karhunvatukoiden, vadelmien ja herukoiden lisäksi puutarhamarjaviljelyyn soveltuvat seuraavat metsämarjojen lajikkeet:
Marjamarjoiksi viitataan yleensä niihin marjoihin, koska ne esiintyvät luonnonvaraisina kasveina metsässä tai metsän reunalla eivätkä kuulu klassisiin puutarhakasveihin, joita esiintyy lajikkeina melkein jokaisessa puutarhassa.
Metsämarjat perustana hilloille, mehuille ja alkoholijuomille
Jotkut villimarjat, kuten mustikan villimuodot tai seljanmarjan vanhimmat marjat, voidaan nauttia tuoreina sadonkorjuun aikana. Vaikka muun tyyppisiä villimarjoja voidaan joskus syödä tuoreina, ne ovat perinteisesti enemmän osa hilloja, vitamiinirikkaita mehuja tai kotitekoisen viinin ja kuohuviinien luomuaineita sekä väkeviä alkoholijuomia. Jälkimmäisessä tapauksessa mainitaan etenkin pihlajasmarja-brandy, jossa tarvitaan noin 100 litraa soseen kahden litran brandyn tuottamiseksi. Ruusunvihma, cornelian kirsikat, karpalot ja mustikat ovat erinomaisia hillojen valmistukseen. Tyrni hedelmät voidaan jalostaa mehuksi, jolla on erityisen korkea C-vitamiinipitoisuus.
Jotkut villimarjat eivät ole erityisen terveellisiä tuoreita
Esimerkiksi pihlajanmarjoja korjataan yleensä vasta ensimmäisten pakkasten jälkeen katkera-aineiden samanaikaisesta hajoamisesta, niin katajanmarjan marjoja on käsiteltävä varoen niiden ainesosien vuoksi. Niitä voidaan kuitenkin käyttää savustetujen jauhojen tuotantoon tai tärkeäksi makuaineeksi ginille. Pellavanmarjassa monet puutarhurit ovat jopa vain osan marjoista saavuttaneet kypsyyden, koska kuukausia ennen he ovat jo käyttäneet tuoksuvia kukkasia hedelmäisen seljanmarjan tuotantoon tai kiinnittäneet kukat sokerilla vedessä kotitekoisena juomasiirappina. Ruusun lonkkien tapauksessa on huolehdittava siitä, että joskus allergiset reaktiot, jotka aiheuttavat pähkinöitä, poistavat huolellisesti sisäpuolelta sekä tuoretta kulutusta varten että ennen jatkojalostusta.
vinkkejä
Yksityisissä puutarhoissa harvoin esiintyvä Cornus ei ole vain erittäin maukkaita hedelmiä, vaan johtuu heistä varhaisesta kukinnasta helmikuusta lukien myös tärkeä mehiläiskaidunta.