Sisältö
- Timjami - rehevä kukinta kesä-lokakuussa
- Timjamin kukinnan aika
- Timjami leikataan
- Timjami kukat ovat syötäviä
- timjamiperunaa
- Vinkkejä
Timjami - rehevä kukinta kesä-lokakuussa
Kuten laventeli, timjami loihtii rehevän kukkamaton, jossa on violetteja, vaaleanpunaisia tai valkoisia kukkia. Erityisesti hiipivät lajikkeet tarjoavat viehättävän näkymän puutarhassa kukinnan aikana.
Timjamin kukinnan aika
Suurin osa noin 210 timjamista kukkii kesä- ja heinäkuussa, osa jopa lokakuuhun. Jos haluat käyttää mausteen lehtiä mausteena tai lääkkeenä, niin aromaattisten eteeristen öljyjen pitoisuus on korkein juuri ennen kukintaa. Mutta myös kukkivia timjamia voidaan silti korjata, vaikka sen maku ei olisi niin kova. Timjami lehdet korjataan parhaiten lounasaikaan, niin ne maistuvat parhaiten.
Timjami leikataan
Jos haluat korjata timjamia ympäri vuoden laadukkaasti, sinun tulisi leikata kukinnat säännöllisesti, jotta kasvi karkottaa taas tuoreet, aromaattiset versot. Timjami on monivuotinen puolikaspensas, jonka vanhemmat versot kalkkivat ajan myötä - jos mahdollista, älä leikkaa vanhaa puuta, koska vihreistä oksista muodostuu uusia versoja. Kukkia pölyttävät hyönteiset, kuten perhoset tai mehiläiset - nektaririkas timjami on suosittu mehiläislaituri - ja sitten ne kehittävät ruskeita siemenkapseleita, ns. Pähkinöitä.
Timjami kukat ovat syötäviä
Lehtien lisäksi myös timjamin kukkasia voidaan käyttää ruuan maustamiseen ja koristamiseen. Tätä tarkoitusta varten leikkaa kokonaiset varret lehdillä ja kukilla ja käytä niitä joko tuoreina tai kuivattuina. Toisin kuin monet muut yrtit, timjami säilyttää tuoksunsa myös kuivana.
timjamiperunaa
Maukas vaihtoehto rosmariiniperunoille on vähemmän tunnettu valmiste timjamilla. Keitä pienet uudet perunat ja kuori suolavedessä ja paista ne tuoreella tai kuivatulla, hierotulla timjami-lehmällä voissa ympäri. Valmiit timjamiperunat voidaan koristaa kauniisti timjami-kukilla.
Vinkkejä
Timjami voidaan myös säilyttää asettamalla varret lehtiin ja kukilla hunajaan tai oliiviöljyyn ja siten hankkimalla herkullisesti maustettua öljyä tai hunajaa - loistava vaihtoehto harvinaiselle timjamihunajalle.