Sisältö
- Syötävä tinkimies ruokavalion rikastajana
- Syö kuolleen nokkonen lehtiä
- Kuinka käyttää makeita kukkia
- Kerää nokkoset ja käytä niitä mahdollisimman tuoreena
- Valmista deadnettle syömiseen
- Vinkkejä
Sekä kukat että lehdet ovat syötäviä
Syötävä tinkimies ruokavalion rikastajana
Deadnettle eivät ole myrkyllisiä kaikissa osissa, lisäksi kaikki kasvinosat juuresta kukiin ovat syötäviä. Melkein ympäri vuoden voit kerätä kuolleita nokkosihkoja ja tuoda ne pöytään syömiseen.
Syö kuolleen nokkonen lehtiä
Kuolleiden nokkosen lehtien maku on lievästi mausteinen, mikä muistuttaa vähän samppanjaa. Niitä voidaan käyttää monin tavoin:
Valmistuneet tai kevyesti höyrytetyt lehdet sopivat hyvin kalaruokien kanssa. Mandariinilehdet sekoittuvat erittäin hyvin maustesahramiin.
Kuinka käyttää makeita kukkia
Ehkä tiedät sen lapsuudesta. Tuolloin enimmäkseen valkoiset kukat vedettiin nokkosta ja imettiin alaosasta. Se antoi kielelle erittäin makean hunajan maun.
Kastan nokkokukkien hunajamakuinen maku tekee siitä erittäin kauniin, syötävän koristeluun luonnonvaraisten yrttisalaattien tai kalaruokien kanssa.
Makuvuutensa ansiosta ne myös kaunistavat kaikenlaisia jälkiruokia.
Kerää nokkoset ja käytä niitä mahdollisimman tuoreena
Parhaat keräysajat ovat maaliskuusta toukokuuhun sekä syys- ja lokakuussa. Valitse vain ne kuolleet kynnet, jotka eivät kasva suoraan tienvarsilla tai laidunmaalla. Jopa kiireisillä niityjen ja metsien läpi kulkevilla teillä, ei tule valita nokkosia illalliseksi.
Kynä aina vain neljä-kuusi esitettä ylimmästä kasvisähköstä. Ne ovat aromaattisimpia ja helläimpia.
Aarteet menettävät arominsa pidempään varastoitaessa tai kuivattaessa. Kerää kasvit, jotka haluat syödä juuri ennen käyttöä.
Valmista deadnettle syömiseen
Lue ensin lehdet ja kukat ja pese ne vain hyvin lyhyesti. Sitten kuivaat ne parhaiten salaattipyörässä.
Salaatteja ja kastikkeita varten lehdet jauhetaan. Kukkia asetetaan ruoalle kokonaisuutena.
Tee voidaan valmistaa sekä tuoreista että kuivattuista yrtteistä.
Vinkkejä
Kuolleita nokkosihottimia käytetään naturopatiassa tulehduksellisissa sairauksissa. Se sisältää useita mineraaleja sekä eteerisiä öljyjä, flavonoideja, limaa ja tanniineja. Kuten nokkosihottuma, deadnettlella on diureettinen vaikutus.