Sisältö
Bataattia voidaan säilyttää laatikossa kellarissa viikkoja
Joten säilytä bataattia useita viikkoja
Bataatit tarjoavat monia etuja: Ne ovat terveellisiä, ravitsevia, monipuolisia keittiössä ja maistuvat hyvältä. Sopivissa olosuhteissa mukulat ovat myös kestäviä useita viikkoja. Joten Wunderknolle on aina valmis antamaan.
Kannattaa tietää bataateista
Bataatti on lähtöisin Keski-Amerikasta, joten se on lämpöä rakastava, mutta muuten tarpeeton. Todennetut lajikkeet menestyvät myös leveysasteillamme, esimerkiksi 'Beauregard' tai 'Erato Orange'. Ne tulisi kasvattaa aurinkoisella paikalla, mieluiten lämpöä varastoivan eteläseinämän vieressä.
Monilla maailman alueilla bataatti on peruselintarvike. Bataatti ei kuitenkaan ole läheisesti sukua yhteiseen perunaan, joka on yleinen maassamme.
Pidä bataatit
Bataatit ovat hieman hydraattisempia kuin tavalliset perunat, minkä vuoksi ne eivät ole niin kestäviä. Mutta jopa kotona varastoitaessa voit saavuttaa useiden viikkojen varastointiajan.
Älä säilytä bataattia jääkaapissa, koska niiden lämpötila on liian matala lämpöä rakastaville vihanneksille. Viileä kellarihuone, jonka lämpötila on noin 15 ° C, on ihanteellinen bataattien säilyttämiseen. Jos sinulla ei ole kellaria, voit kuitenkin varastoida bataatit huoneenlämmössä, mikä tarkoittaa, että ne ovat vain vähän vähemmän kestäviä.
Varastoi vain täysin ehjät bataatit, koska loukkaantuneet mukulat voivat nopeasti alkaa lahoutua ja mätä voi levitä muihin bataateihin. Kierrä bataatit erikseen sanomalehdessä suojaamaan niitä painepisteiltä ja pitämään mielellään tummaa varastointia. Varastoinnin kosteuden ei tulisi olla liian alhainen, joten ne eivät kuivaa. Tarkista varastoidut bataatit säännöllisesti homekasvun varalta, jotta vaurioituneet mukulat voidaan lajitella välittömästi, jotta muotti ei leviä muihin.
Viileät bataatit
Jos haluat säilyttää bataatit yli kuuden viikon ajan kellarissa, voit jäädyttää ne esikeitetyssä uunissa. Voit tehdä tämän seuraavasti:
- Puhdista bataatit huolellisesti. Keitä se kuorella. Anna bataattien jäähtyä kokonaan. Kääri keitetyt mukulat yksittäin alumiinifolioon. Laita bataatit pakastinpusseihin ja aseta ne *** pakastimeen, jossa ne kestävät yhden vuoden.
Vaihtoehtoisesti bataattipuuro on mahdollista jäädyttää. Kuoria tätä varten keitetyt bataatit, leimataan ne ja täytetään puuro ensin jääkuutiomuotteihin, sitten muutaman tunnin kuluttua lukittaviin astioihin. Tämän avulla voit jakaa bataattipuuron myöhemmin erikseen.