Sisältö
- Säilytä ja säilytä possini-sieniä oikein
- Älä ota kaikkia sieniä metsästä
- Ostettu vs. itse kerätyt sienet
- Puhdista possini-sienet kunnolla
- Kuinka säilyttää possini-sieniä
- vinkkejä
Sika sieni tulee varastoida puhdistettuna
Säilytä ja säilytä possini-sieniä oikein
Kekse, jota kutsutaan myös Herrenpilziksi, on yksi jaloista sienistä ja on todellinen keittiön monivuotinen edustaja. Voit käyttää sitä monissa eri ruokia, paista, keitä, haudutaan, asettaa ... mutta yksi asia on tärkeä: Käsittele se mahdollisimman pian keräyksen tai ostoksen jälkeen, koska kuten kaikki sienet, tämä on nopeasti pilaantuvaa eikä sitä voida pitää pitkään.
Älä ota kaikkia sieniä metsästä
Jos tiedät jo alusta alkaen, että et voi käsitellä satoa samana päivänä, kannattaa viedä metsästä vain nuoria sieniä. Nämä ovat myös paikalla tarkistaaksesi mahdolliset surut, muuten saatat odottaa pahan yllätys kotona. Maggotit (ja muut olennot) pitävät myös sieniä maukkaita, mutta piiloutuvat usein sienen sisällä. Siellä he syövät huomaamatta alhaalta ylös. Joten leikkaa sika sienet aina pituussuunnassa ja poista kaikki magoot ja hulluuden jäljet.
Ostettu vs. itse kerätyt sienet
Mikään ei tietenkään ole yhtä tuoretta kuin itse kerätyt sika sienet: Jos nämä ovat myös vielä nuoria, voit helposti - tietysti puhdistaa - pitää yhden tai kaksi päivää jääkaapissa. Joskus voit ostaa tuoreita possiinisieniä viikkomarkkinoilla tai jopa supermarketista. Niitä ei voida enää varastoida, koska ne ovat jo olleet tiellä muutama päivä. Kuten kaikki luonnonvaraiset sienet, myös nämä tuodaan ulkomailta (enimmäkseen Itä-Euroopan maista), joten ne eivät enää ole myytävänä. Siksi ostetut sienet tulisi siksi käsitellä aina samana päivänä.
Puhdista possini-sienet kunnolla
Jos possini-sieniä on tarkoitus varastoida vielä muutama päivä, sinun on silti puhdistettava ne etukäteen - on erityisen tärkeää löytää ja poistaa kaikki magoot. Muutoin eläimet syövät varastoinnin aikana sieniä läpi, joten ne näyttävät pilata täysin yllättäen. Älä pese sika sieniä, koska ne muuten imevät vettä ja pilaavat nopeammin. Maun menettämisen lisäksi he kärsivät turvotuksesta.
Kuinka säilyttää possini-sieniä
Pidä possini-sienet tuoreina vielä yhden päivän tai kaksi, sinun tulee noudattaa näitä vinkkejä:
Kun home on muodostunut, sienet eivät ole enää syötäviä ja ne tulisi hävittää.
vinkkejä
Pidempään säilyvyysaikaan - esimerkiksi koska sato oli niin suuri metsäkäynnin aikana - voit myös kuivaa, jäädyttää tai sijoittaa possini-sieniä hyvin.