Sisältö
- Säilytä parsa oikein - juuri sitä jalo baarit haluaisivat
- Säilytä parsa - jos sen todella pitää olla!
- Säilytä kuorimattomat, valkoiset parsat
- Säilytä kuoritut parsat lyhyellä varoitusajalla
- Päivitä parsa
- Pidä vihreä parsa seisovana
- vinkkejä
- Spargelstangen frosten pitkä säilyvyys
- Johtopäätös nopeille lukijoille
Parsa on pidettävä kuorimattomana
Säilytä parsa oikein - juuri sitä jalo baarit haluaisivat
Parsa ja varastointi? Jotenkin se ei sovi yhteen. Olemme jo kauan odottaneet hienojen napojen kausia jättääksemme ne pitkään aikaan. Mutta ne, jotka ovat turvautuneet suureen määrään, eivät voi välttää optimaalisen varastoinnin aiheita.
Säilytä parsa - jos sen todella pitää olla!
Tuoreilla parsakehillä on niin herkkä tuoksu, että ne olisi valmistettava heti. Jokainen varastointipäivä vie osan tuoreudesta ja, jos säilytysolosuhteet eivät ole oikeat, jopa mausta. Väistämättömän varastoinnin suunnittelu riippuu varastoitavista sauvoista:
Säilytä kuorimattomat, valkoiset parsat
Spargelstangen, jota ei ole valmistettu ostopäivänä, tulee olla heti jääkaapissa kotona. Siellä he voivat pysyä tuoreina noin neljä päivää.
Säilytä kuoritut parsat lyhyellä varoitusajalla
Parsa ei tulisi poistaa sen kuoresta erityisesti varastointia varten. Mutta joskus palkit on silti säilytettävä kuoritussa tilassa. Ehkä siksi, että valmistelua ei voitu tehdä suunnitellulla tavalla, tai kuorinta suosittiin aikarajoituksen vuoksi.
Kuorittu parsa voi kuivua nopeammin ja menettää arominsa tai hyväksyä vieraan maun helpommin. Siksi kuorittu parsa voi jäädä jääkaapissa korkeintaan yhden päivän kärsimättä vakavia laatuhäviöitä.
Päivitä parsa
Parsa voi kuivua pitkän varastoinnin aikana. Laita se hetkeksi veteen, kunnes se muuttuu kirkkaammaksi. Hänen ei pitäisi pysyä siinä kauemmin kuin ehdottoman välttämätöntä. Jos hän pysyy vedessä pitkään, hän menettää suuren osan aromistaan. Varastoinnin jälkeen kuivatut päät on leikattava runsaasti.
Pidä vihreä parsa seisovana
Vihreä parsa eroaa monella tavalla valkoisesta lajikkeesta, samoin kuin varastoinnissa. Makujen sijasta hän mieluummin viettää tämän odotusajan seisomalla. Vihreiden parsakestävien pitämiseksi enintään kolme tai neljä päivää:
- Täytä pitkä astia jääkylmällä vedellä. Aseta parsa keihät päineen. Peitä parsapäät kalvolla. Aseta purkki pimeään kohtaan keittiössä. Parsa ei saisi saada auringonsäteitä.
vinkkejä
Vaikka vihreät parsankestävät pysyisivät vedessä muutaman päivän, sinun tulisi lopettaa niiden retentioaika mahdollisimman pian. Kaunis tuoksu häviää yhä enemmän veteen.
Spargelstangen frosten pitkä säilyvyys
Paikallisten parsojen parsakausi on niin lyhyt, että parsavapaata aikaa ei voida silittää jääkaapin avulla. Siellä on pakastin, parempi auttaja. Koska sulatettujen parsankestävien kuorinta on vaikeaa pehmeän konsistenssin vuoksi, se olisi pakastettava jo kuorittu.
Pakasteessa parsa keihäät pitävät sen löysänä kuusi kuukautta.