Sisältö
- Monipuolinen ja terveellinen - jäädyttää mustaherukoita
- Pakasta mustaherukka
- Käsittele jäädytetyt mustaherukka
Pakastetut mustaherukka ovat herkullista välipalaa
Monipuolinen ja terveellinen - jäädyttää mustaherukoita
Ellei muuten syö tai muulla tavalla jaeta, mustaherukka tulisi laittaa pakastimeen heti sadonkorjuun jälkeen. Pienet vitamiinipommit ovat erittäin herkkiä väärille varastoinneille ja ovat nopeasti sipulia tai homeisia. Siksi säilytä niitä jääkaapissa vain yhden päivän ja käsittele sitten heti. Pidempää varastointia varten pakastin on ihanteellinen.
Pakasta mustaherukka
Valmistaessasi marjoja pakastimeen, sinun tulee noudattaa hieman varovaisuutta, jotta herkkä marja ei puristu. Toimi seuraavasti:
- Sadonkorjuu marjat heti, kun ne ovat saaneet syvän mustan värin ja heikentyvät hieman. Jos mahdollista, napsauta kokonaiset panicles haarasta. Joten herkät marjat eivät loukkaannu. Korjaa vain täydelliset marjat. Kuivattuja tai jo homeellisia yksilöitä ei ole sadonkorissa. Pese sitten panicles juoksevan veden alla. On parasta käyttää seulaa niin, että marjat eivät ole vedessä. Kynä marjat varreista. Vihje: Käytä haarukkaa ja harjaa marjat varovasti varren päätä kohti. Anna marjojen valua keittiöpyyhkeellä jonkin aikaa. Liian paljon kosteutta muodostaa jäätä jäätymisprosessin aikana ja marjat kohoavat yhteen. Jos marjat ovat kuivattu hyvin, ne voidaan jäädyttää sopivissa astioissa.
On ihanteellista ensin jäädyttää mustaherukka alustalla ja täyttää ne sitten uudelleen astioihin. Joten jokainen marja on huurre erikseen eikä mikään tarttu yhteen.
Marjat pysyvät tuoreina pakastimessa jopa vuoden ajan.
Käsittele jäädytetyt mustaherukka
Kun sulatat mustia marjoja, iho muuttuu pehmeäksi ja mutaiseksi. Saatat kokea paljon mehua. Et voi enää peittää hedelmämaata näillä marjoilla, mutta ne voidaan paistaa taikinassa tai jalostaa kerma täyteaineena. Myös pannukakku taikina on loistava perusta pakastettujen mustaherukoiden jalostukseen. Tietenkin ne soveltuvat edelleen hillojen, hillojen tai itse valmistetun liköörin valmistukseen