Sisältö
- Korjaa ruohosipuli oikein
- Aika ja työkalu
- Leikkaa oikein
- Voitko käyttää kukkivia ruohosipulia?
- Kukat ja silmut ovat syötäviä
- Vinkkejä
Korjaa ruohosipuli oikein
Ruohosipulilla on aromaattinen, purjojen kaltainen maku - ei ihme, että yrtti kuuluu samaan kasviperheeseen kuin sipulit, purjo ja yrtti - ja sisältää myös monia vitamiineja. Suurin osa purjojen herkistä varista käytetään tuoreina ja raa'ina, mutta ne voidaan myös jäädyttää tai muuten säilyttää.
Aika ja työkalu
Ruohosipulin varret voidaan korjata periaatteessa ympäri vuoden. Lajikkeesta riippuen, siellä on ruohosipulia, jolla on hienot, lempeät ja paksummat versot. Myös maun suhteen erityyppiset ruohosipulilajit eroavat toisistaan. Varret on parasta korjata varhain aamulla, koska ne sisältävät tällä hetkellä korkeimman pitoisuuden eteerisiä öljyjä ja siksi niissä on paljon aromia. Leikkaamiseen voit käyttää terävää ja puhdasta veistä tai saksia - on tärkeää, ettet purista versoja tai satuta tarpeettomasti.
Leikkaa oikein
Leikkaa varret noin 2–3 senttimetriä maanpinnan yläpuolelta, jolloin kasvien on helpompaa luoda tuoreita versoja. Jotkut versot ovat kuitenkin jakautuneet useita senttimerejä maanpinnan yläpuolelle ja ovat melkein kaksinkertaistuneet. Nämä kaksinkertaiset versot leikataan niin pitkälle kuin mahdollista halkeaman yläpuolelle, joten molemmat versot säilyvät ja voivat kasvaa edelleen. Sadonkorjuun yhteydessä varmista, että et leikkaa versoja erottelematta, vaan ohenna kasvi systemaattisesti - mitä enemmän valoa ja ilmaa yksittäisillä varreilla on, sitä paremmin koko kasvi menestyy. Korjattu ruohosipuli olisi käytettävä mahdollisimman pian tai tuoreena jäädytetty. Jos tämä ei ole mahdollista, aseta kokonaiset varret lasilliseen vettä - ruohosipuli kestää tällä tavalla muutaman päivän.
Voitko käyttää kukkivia ruohosipulia?
Kukkia sisältävät ruohosipulin varret ovat kovia, maistuvat erittäin kitkeriltä ja ovat siksi syötäviä. Tästä syystä monet ihmiset katkaisevat orastuvat kukinnat mahdollisimman nopeasti, jotta ne eivät saavuttaisi kypsyyttä. Säännöllinen sadonkorjuu voi estää ruohosipulin kukinnan - mutta kaikki varret on leikattava säännöllisesti kolmen tuuman maasta.
Kukat ja silmut ovat syötäviä
Tätä ei kuitenkaan todellakaan tarvita, koska sekä erottuvat kukat että ruohosipulin silti tiukasti suljetut silmut ovat syötäviä. Silmut voidaan jalostaa väärään kapriin sijoittamalla ne etikkaan ja suolaan. Kukkia ovat upeita keittojen ja salaattien koristeluun, mutta muuten niitä voidaan käyttää samoin kuin ruohosipulin versoja. Niillä on voimakas, melko terävä tuoksu, joka on kuitenkin korkean nektaripitoisuuden vuoksi samalla myös makea. Voit odottaa kukinnan ajan, kerätä kukkia ja silmuja ja leikata varret voimakkaasti.
Vinkkejä
Voit yksinkertaisesti kertoa istutetut puutarha ruohosipuli istuttamalla kukan ja odottamalla sen kehittyvän siemeniin. Lähinnä ruohosipuli kylvettää itsensä, heidän ei tarvitse tehdä mitään sen puolesta.
ija