Sisältö
- Mustakukkahedelmä: Vitamiinirikas herkku herkuttelijoille
- Sadonkorjuu ensimmäisen pakkasen jälkeen
- Käsittele mättä oikein
- Jam ja viini mäestä
- Mustakukkahedelmä - todistettu luonnollinen lääke
- Vinkkejä
Mustakukkahedelmä: Vitamiinirikas herkku herkuttelijoille
Heidän arominsa kehittämiseksi täysikasvuiset hedelmät tarvitsevat ensimmäiset yökylmät. Vasta sitten voit valmistaa herkullisia maistuvia hilloja, hyytelöitä tai liköörejä tummansinisistä mustiin hedelmiin. Miksi niin?
Sadonkorjuu ensimmäisen pakkasen jälkeen
Pallomaisella, mustansinisellä värityksellä ja suurella kivenä rinte, joka on kooltaan noin senttimetri, muistuttaa lähimmän sukulaisensa, luumun hedelmiä. Kuten Constance-järven havainnot todistavat neoliittisen ihmisen, valmis hedelmälliset hedelmät vitamiininluovuttajana talvikuukausina. Kivikauden mies Ötzi toi mukanaan myös kuivat rinteet ylittäessään Alpit.
Kypsän mäen vihertävä liha maistuu erittäin hapanta ja epämiellyttävästi kuivalta. Ensimmäiset yökylmät tekevät mäkihedelmien soluseinät läpäisevämmiksi ja koivun lujuus muuttuu sokeriksi. Tämä pehmentää kovaa massaa ja mäet maistuvat paljon miedommalta.
Käsittele mättä oikein
Ensimmäisten pakkasten jälkeen lokakuun lopulla tai marraskuun alussa voit korjata mustikatalon hedelmiä. Jos haluat poimia luunhedelmät ennen ensimmäistä pakkasta, sinun tulee jäädyttää mäki muutaman päivän ajan. Hedelmien maku ei kuitenkaan ole silloin niin kova.
Rinteiden käsittely:
Jam ja viini mäestä
Ruoanlaiton avulla mäet kehittävät voimakkaan, katkera-mausteisen aromin. Hapotut hedelmät voidaan yhdistää mietoihin hedelmiin, kuten omenoihin tai päärynöihin, aromaattisten hillojen valmistamiseksi.
Valmistetuista hedelmistä voit valmistaa perinteisen sloe-viinin, jota käytettiin aiemmin venyttämään ja värjäämään heikkolaatuisia punaviinejä. Pane kivihedelmät runsaasti sokeria ja viljaa ja anna sekoittua vähintään kaksi kuukautta. Tämä juoma, joka tunnetaan nimellä sloe fire, lämmittää sinua sisältäpäin kylmänä vuodenaikana.
Mustakukkahedelmä - todistettu luonnollinen lääke
Naturopatiassa käytät mustasukkakukkia ja hedelmiä lievittämään erilaisia vaivoja. Rinnat sisältävät paljon tanniinia, vahvistavat heikkoa mahaa ja lievittävät ientulehdusta. Sen korkea C-vitamiinipitoisuus tekee siitä immuniteettia parantavan lääkityksen itsepintaisille vilustumisille.
Vinkkejä
Mustikatornin hedelmät vapauttavat paljon väriainetta. Tanniinihappopitoisuuden takia voit värjätä villaa ja pellavaa luonnollisella väriaineella ilman aikaisempaa tahraa sinertävän vaaleanpunaisena.