Sisältö
- Hapankirsikat: vain herkullisia vai terveellisiä?
- Elintärkeän aineen cocktail
- Kuinka hapankirsikat toimivat kehossa?
- Polyfenolien erityinen merkitys
- Missä muodossa hapankirsikka on terveellisin?
- Vinkkejä
Hapankirsikat: vain herkullisia vai terveellisiä?
Juhannus - hapankirsikan aika. Jokainen, joka kaipaa hapankirsikoita, kaipaa jotain. Nämä kirkkaat hedelmät eivät ole vain herkullisia välipaloja, mehua ja hilloa varten. He vakuuttavat myös elintärkeiden aineiden korkealla pitoisuudella, joka tekee niistä terveellisiä herkkuja.
Elintärkeän aineen cocktail
Hapankirsikat ovat puhdas elintärkeän aineen cocktail. Ne sisältävät runsaasti mineraaleja, hivenaineita, vitamiineja ja polyfenoleja. Mineraaleissa ne kasaantuvat kaliumilla ja kalsiumilla. Hivenaineissa niiden magnesium-, sinkki- ja rautapitoisuutta ei pidä halveksittaa. Lisäksi runsas foolihapon ja C-vitamiinin pitoisuus hapankirsikoiden kulutuksessa.
Kuinka hapankirsikat toimivat kehossa?
Varsinkin syvän tummanpunaisesta mustana olevat lajikkeet ovat täynnä rautaa ja polyfenoleja. Lasillinen vastapuristettua kirsikkamehua on siksi ihanteellinen virkistämään kehon raudasisältöä.
Koska hapankirsikat sisältävät melatoniinia, joka toimii kehossa hormonina, ne auttavat etenkin vanhuudessa ilmeneviin unihäiriöihin. Lisäksi niiden sanotaan olevan seuraavia vaikutuksia:
Polyfenolien erityinen merkitys
Ravitsemusterapeutit korostavat erityisesti polyfenolien korkeaa pitoisuutta hapankirsikoissa. Niitä kutsutaan myös antosyaniiniksi. Kokeet ovat esimerkiksi osoittaneet, että nämä aineet estävät kasvainten kehittymisen hiirissä tai tuhoavat ihmisen syöpäsolut paksusuolessa.
Missä muodossa hapankirsikka on terveellisin?
On parasta, jos syöt tuoreita hapankirsikoita puutarhasta suoraan. Voit välipala niitä väliin, laittaa hedelmäsalaateihin ja jälkiruokia, kuten jäätelöä, tai puristaa niistä mehuja. Prosessointia pastöroimalla ei suositella. Hapankirsikoiden kuumentaminen tuhoaa suuren osan niistä sisältämistä polyfenoleista ja vitamiineista.
Lisäksi sinun tulee korjata hapankirsikat kokonaan kypsiksi. Silloin niissä on korkein tärkeiden aineiden pitoisuus. Jos et voi syödä kirsikkamassoja, kuivaa ne tai jäädyytä ne.
Vinkkejä
Hedelmien lisäksi lehdet, kukat, hedelmävarret ja hapankirsikkahartsi ovat syötäviä ja terveellisiä. Esimerkiksi hedelmävarsilla on limainen ja antioksidanttivaikutus, kun infusoit niitä teellä.
KKF