Sisältö
- Punainen viinitarha persikka - melkein kuollut harvinaisuus Moselin alueelta
- Persikka verenpunaisella värillä
- Punainen persikka maistuu erityisesti jalostetussa muodossa
- Reseptiideat - makeasta mausteiseen
- Makea viinitarha persikka erikoisuuksia
- Runsas ideoita
- Vinkkejä
Punainen viinitarha persikka - melkein kuollut harvinaisuus Moselin alueelta
Persikoita on saatavana monissa eri väreissä, minkä vuoksi "jumalien hedelmien" eri lajikkeet erotellaan, etenkin niiden massan värin suhteen. Useimmissa persikkalajikkeissa on valkoinen tai keltainen massa, kun taas vain harvat lajikkeet ovat kirkkaan punaisia. Todennäköisesti tunnetuin punainen persikka on melkein sukupuuttoon kuollut punaviini-persikka.
Varhainen artikkeli Peach Amsden - vanha ja taudille kestävä persikkalaji Seuraava artikkeli Suosittu levy persikka: puu on samat vaatimukset kuin pyöreä persikatPersikka verenpunaisella värillä
Puna-viinitarhan persikan kypsät hedelmät ovat tasaisesti - toisin sanoen sekä varustettuna erittäin tiukka ihokuorinnalla että massalla ytimeen - kirkkaan punaisella. Tästä syystä lajikkeelle viitataan usein nimellä "veren persikka". Viinitarhojen persikoissa on kuitenkin myös kirkkaanpunaisia tai valkoisia lajikkeita, joilla ei kuitenkaan ole makuaromia. Suhteellisen pieni puu kukkii melko varhain vaaleanpunaisilla kukilla, myös kasvi mieluummin lämmin ja aurinkoinen ilmasto.
Punainen persikka maistuu erityisesti jalostetussa muodossa
Sata ja enemmän vuotta sitten punaviini-persikan istutus oli normaalia myös Saksan viininviljelyalueilla (etenkin Moselissa). Peach-lehtoja on miehitetty jo 16. ja 17. vuosisatojen ajan. 1900-luvun loppuun mennessä kasvi olisi kuitenkin melkein unohdettu, mutta sen sukupuutto oli estetty juuri ajallaan. Punaviininviljely persikan tuoksu on erittäin voimakas, mutta samalla kaikkea muuta kuin persikkamakea. Hedelmät maistuvat melko kuivilta, ja siksi niitä syödään harvoin raa'ina. Sen sijaan tämä persikka voidaan jalostaa moniin makeisiin ja mausteisiin ruokia. Vasta sitten hän paljastaa upean arominsa.
Reseptiideat - makeasta mausteiseen
Ennen valmistelua sinun tulee kuori pois tämän lajikkeen erittäin luja, karvainen kuori. Tämä tapahtuu parhaiten panemalla hedelmät hetkeksi kiehuvalla vedellä. Sitten liuotat massan melko tiukalta siemenydältä ja voit nyt valmistaa kypsän persikan haluamallasi tavalla.
Makea viinitarha persikka erikoisuuksia
Runsas ideoita
Punaisen viinitarhan persikat voidaan keittää tai jopa jäädyttää.
Vinkkejä
Harvinaisten tomaattikasvien ystävät löytävät nimellä "Red Peach" myös viktoriaanisen kauden tomaattilajikkeen, jonka ulkonäkö muistuttaa persikkaa. Vastaavia siemeniä voi ostaa erikoistuneista verkkokaupoista.