Sisältö
- Onko punainen neilikka syötävä?
- Punaisen neilikan käyttö
- Punainen neilikka sisältää saponiineja
- Älä sekoita punaista neilikkaa muihin neilikoihin
- vinkkejä
Neilikan lehdet, kukat ja siemenet syövät usein
Onko punainen neilikka syötävä?
Lähinnä kosteilla niityillä, vaaleissa lehtimetsissä ja metsän reunoilla on kesäkesän vihreää, krautige-kasvia silmiinpistävän punaisesta vaaleanpunaiseen-punaiseen kukintaan. Joskus neilikkaa viljellään myös puutarhoissa, koska se näyttää erittäin kauniilta, etenkin yhdessä muiden neilikoiden kanssa. Juuri vähän tiedetään, että punaisen neilikan lehdet ovat syötäviä.
Punaisen neilikan käyttö
Kasvin pahoinpiteltyjä siemeniä käytettiin vuosisatojen ajan kansanlääketieteessä käärmepureuksia vastaan. Juurista puolestaan voitiin tuottaa saippuamaista ainetta, jota tosiasiallisesti käytettiin puhdistukseen. Joillakin alueilla punaisen neilikan nuoret lehdet on korjattu (ja edelleen joskus) osana salaatteja tai keittoja.
Punainen neilikka sisältää saponiineja
Nämä lehdet sisältävät kuitenkin saponiineja, joilla voi olla ärsyttäviä ihoa ja vatsaa ärsyttäviä vaikutuksia. Lisäksi lehdet maistuvat hieman karvasta, mikä voimistuu vuoden aikana - vuotuisella juoksulla näiden katkeraisten aineiden pitoisuus kasvaa voimakkaasti. Tästä syystä on suositeltavaa syödä vain nuoria lehtiä keväällä. Herkät henkilöt, raskaana olevat naiset ja munuaisongelmat tai reumatismi pidättäytyvät mieluummin nautinnosta.
Älä sekoita punaista neilikkaa muihin neilikoihin
Mutta ennen kuin juoksut puutarhaan ja kokeilet tuoreita neilikanlehtiä, varmista, että se on todella punaista neilikkaa. Muut neilikat, kuten Vexiernelke tai Burning Love, eivät joko ole syötäviä tai maistuvat erittäin hyvältä. Muuten, punaisen neilikan lisäksi, syötävä on myös valkoinen neilikka (Silene latifolia).
vinkkejä
Punaisen ja valkoisen neilikan kukat ovat myös erittäin kauniita värikkäässä kesäsalaatissa - etenkin yhdessä muiden syötävien kukien, kuten nasturtiumin, purasruoan tai iltaprimun kanssa.