Sisältö
Raparperi on lämmitettävä ennen kulutusta
Mehut raparperi: raaka vai keitetty?
Raparperi on yksi vaatimattomista puutarhakasveista. Hän tarvitsee vain tarpeeksi vettä. Vuoden alkupuolella ensimmäiset raparperivarret voidaan korjata ja jalostaa mehuksi tai kompotiksi. Korjuu kuitenkin vain 24. kesäkuuta saakka, koska rapararissa olevan oksaalihapon määrä jatkaa nousuaan ja tekee kasvista syötäväksi kelpaamatonta.
Mehut raparperi
Uuttaessa raparperia, voit valita kylmän ja kuuman liotuksen välillä.
Kylmä saippuointi
Rabarberin kylmä mehustaminen voi olla hankala tehtävä. Hänen pylväänsä ovat erittäin kuitumaiset ja laittavat mehujuurin lyhyessä ajassa. Jatkuva puhdistus on melko pidentynyt mehustamisprosessia. Jos rabarberimehu on mahdollista puristaa kylmällä tavalla, se on kuitenkin lämmitettävä ennen kulutusta oksaalihapon neutraloimiseksi. Tästä syystä raparperi kuuma tupakointi on parempi kuin kylmäasetus.
Kuuma tee
Täällä sinulla on mahdollisuus juicer tehdä kattilassa tai juicer. Pese molemmissa tapauksissa raparperivaunut ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
- Laita palat suureen kattilaan ja anna niiden kiehua, kunnes muodostuu paksu pähkinä. Älä unohda sekoittaa, koska raparperi voi palaa. Laita iso marjaliina kulhoon ja kiinnitä se. Kaada mussi pyyheeseen ja anna sen valua vähintään 24 tuntia. Sillä välin steriloi jotkut silityspullot. Keitä rabarberimehu uudelleen ennen pullottamista ja sokeroi se makuusi mukaan. Täytä mehu ja sulje pullot välittömästi. Mehu on stabiili jonkin aikaa, mutta avaamisen jälkeen se pitäisi kuluttaa muutamassa päivässä.
Kochtopfentsaftung -sovelluksen lisäksi raparperi voidaan mehuttaa höyryuunissa.
- Leikkaa pestyt rapararit pieniksi paloiksi. Täytä vesi juicerin pohjaan ja aseta mehukeräin päälle. Laita vihannespaloja hedelmäkoriin ja laita astiaan. Kuumenna nyt höyrynpoistin liesi. Noin tunnin kuluttua tyhjennysputki täyttyy mehulla. Sokerin mehu ja kaada se steriileihin pulloihin.