Sisältö
- Lukuisat Physalis-lajit tarjoavat eksoottista nautintoa silmille ja kitalaelle
- Koristekasvien lyhty kukka
- Herkullinen vaahtera (Physalis peruviana)
- Harvemmat lajit
- Ei salsaa ilman tomatilloa
- Vinkkejä
Lukuisat Physalis-lajit tarjoavat eksoottista nautintoa silmille ja kitalaelle
Physalis (kutsutaan myös Blasenkirschen) ovat suvun sukuun Solanaceae. Tässä maassa tunnetaan etenkin lyhtykukka ja Andien marja, mutta on myös joukko muita, vähemmän tunnettuja sukulaisia. Physalis-lajien tarkkaa lukumäärää ei tunneta. Tiedot vaihtelevat 75-100 eri lajikkeen välillä, joista suurin osa on kotoisin Keski- ja Etelä-Amerikasta.
Koristekasvien lyhty kukka
Tunnettu, vain yksi Physalis-lajeista, joita esiintyy myös Euroopassa, lyhtykukkaa viljellään pääasiassa koristepensana sen kauniiden, voimakkaasti värikkäiden syksyn kukien vuoksi. Pieniä hedelmiä pidetään myrkyllisinä, ja henget väittävät myös täällä. Mutta onko myrkyllistä vai ei: Physalis alkekengin marjat, kuten kasvin latinalainen nimi ovat, eivät maistu kovin erikoisesti. Näin ollen ei ole vaaraa, että otat vahingossa suurempia määriä. Myös toisin kuin muut Physalis-lajit, lyhtykukan juurakot (= juuret) ovat sitkeitä.
Herkullinen vaahtera (Physalis peruviana)
Toisin kuin lyhtykukan marjoja, hiukan suuret, kypsässä tilassa Andien marjojen makuiset erittäin voimakkaat oranssinpunaiset hedelmät virkistävät makeahapan, mehukasta ja aromaattista. Kasvi, joka tunnetaan myös nimellä Cape Gooseberry, on kotoisin Andista ja sitä viljellään maailmanlaajuisesti subtrooppisilla alueilla. Mutta myös Saksassa Andien marja kukoistaa erinomaisesti, se ei sietä vain pakkasta. Kasvi voi tuottaa jopa 300 marjaa.
Harvemmat lajit
Kahden mainitun Physalis-lajin lisäksi on paljon enemmän, joista osa on rajoitettu paikallisesti vain kotimaissaan hedelmä- tai vihannesjalosteina tai jalostettuina tai raakana nauttuina. Seuraavat kolme lajiketta, joista on esimerkkejä, tarjoavat todennäköisesti rikkaan sadon ilmasto-olosuhteissa.
Ei salsaa ilman tomatilloa
Erityisesti Meksikon tomatillo on kulinaarinen merkitys. Meksikossa chilimakuiset kastikkeet ja tahnat valmistetaan massasta ja toimivat liharuokien, tortillojen ja levitteiden lisäaineena. Hedelmämehu kulutetaan juomana. Maukkaita, C-vitamiinirikkaita marjoja keitetään yleensä vihreinä tai haudutettuina. Kypsitä hedelmiä käytetään hillojen valmistukseen, ja ne voidaan syödä raa'ina tai osana salaatteja.
Vinkkejä
Riippumatta siitä, millaista fyysistä se on: Lisääntyvät kasvit voidaan ihanaan seurustella sinibellillä, astersilla ja krysanteemilla.
ija