Sisältö
- Hedelmien nautinto kaikkina vuodenaikoina: jäädyytä persikat
- Erityisominaisuudet jäädytettäessä persikoita
- Valmistus: Syötä persikat ja poista ne iholta
- Jäädyttää persikkaviipaleet ja -palat
- Jäädyttää persikkapsose
- Ohjeet pakastettujen persikoiden sulattamiseksi ja säilyttämiseksi
Persikat voidaan jäädyttää erilaisissa esityksissä
Hedelmien nautinto kaikkina vuodenaikoina: jäädyytä persikat
Auringonvalmis persikka keskittyy kesän makeuteen. Koska puut kantavat kiloa hedelmää joinakin vuosina, et voi jalostaa kaikkia persikoita tuoreina. Jäädytettyinä persikat säilyttävät arvokkaat ainesosansa ja hedelmällisen maunsa ensi vuonna.
Erityisominaisuudet jäädytettäessä persikoita
Ennen jäädyttämistä persikoita, sinun tulisi poistaa karvainen iho ja siemenet. Muuten hedelmät saattavat katkeruutta ajan myötä. On myös huomattava, että konsistenssi muuttuu jäädyttämisestä negatiiviseksi. Käytetystä käytöstä riippuen persikoiden jäädyttämisessä on kaksi suositeltua tapaa:
Valmistus: Syötä persikat ja poista ne iholta
Ohuen persikkakuoren poistamiseksi leikkaa hedelmät ensin poikittain alas veitsellä. Kalvo sitten persikoita muutama minuutti kuplivaan kiehuvaan veteen. Iho voidaan nyt helposti poistaa hedelmistä.
Sitten puolita persikat ja poista siemenet. Nyt sinun on päätettävä, missä muodossa haluat jäädyttää hedelmät. Voit joko leikata persikat viipaleiksi tai paloiksi tai valmistaa soseen.
Jäädyttää persikkaviipaleet ja -palat
Jos aiot tehdä kompotin jäädytetyistä persikoista, tai jos tarvitset persikoita jälkiruokia tai hedelmäisiä liharuokia varten, sinun tulisi valita paksu variaatio pakastamisen yhteydessä.
Jäädyttää persikkapsose
Persikka sorbetin valmistamiseksi tai persikoiden myöhemmäksi muuttamiseksi hilloksi tai hedelmäkastikkeeksi sinun tulee puhdistaa hedelmät ennen jäädyttämistä. Pakastimessa olevat persikat vievät vain vähän tilaa ja ovat optimaalisesti valmisteltuja jatkokäsittelyä varten.
Ohjeet pakastettujen persikoiden sulattamiseksi ja säilyttämiseksi
Persikkapalat olisi sulatettava siivilässä huoneenlämmössä ennen jatkokäsittelyä. Tämä estää hedelmäpalat muuttumasta liian märkäksi ja saattaa myös tarttua hedelmämehuun.
Jos haluat lämmittää jäädytetyt persikat jatkokäsittelyä varten, voit laittaa soseen pottiin sulattamatta.
Hedelmät pysyvät molemmissa muodoissa, joko paksuina tai puretuina, ja ne kestävät useita kuukausia. Viimeistään vuoden kuluttua ne kuitenkin menettävät arominsa huomattavasti, minkä vuoksi persikoita suositellaan kulutettu ajoissa.