Sisältö
- Leikkaa persilja - näin se on tehty
- Stimuloi persiljan kasvua leikkaamalla oikein
- Leikkaa persilja voimakkaasti ennen lähtöä
- Leikkaa kaksi vuotta vanha persilja
- Leikkaaminen ennen talvea ei ole tarpeen
- Persiljan leikkaaminen keittiössä
- Vinkkejä
Leikkaa persilja - näin se on tehty
Persilja kasvaa paremmin, jos leikkaa säännöllisesti muutamia varret keittiössä käytettäväksi. Leikkaaminen kannustaa uusien lehtien kehittymistä. Kasvi on silloin mukava tuuhea. Poista lisäksi kuihtuneet tai tuholaisten saastuttamat lehdet.
Edellinen artikkeli Pidä persiljaa kunnolla - muutama hoitovinkki! Seuraava artikkeli Persilja muuttuu keltaiseksi: persiljataudin ehkäisy!Stimuloi persiljan kasvua leikkaamalla oikein
Jos haluat korjata persiljaa, katkaise aina syrjäisimmät varret.
Varren olisi pitänyt muodostaa vähintään kolme paria lehtiä, niin lehdet ovat erityisen aromaattisia.
Leikkaa persilja voimakkaasti ennen lähtöä
Jos uskot, ettet korjaa persiljaa pitkään, ehkä siksi, että olet lomalla, leikkaa kasvit etukäteen.
Voit poistaa kaikki varret paitsi keskimmäiset varret. Et saa leikata sydäntä, koska kasvi menee sitten sisään.
Esileikkaus estää lehtiä muuttumasta keltaiseksi, kun olet poissa. Lisäksi ne edistävät persiljakasvien kasvua. Palattuaan voit korjata tuoretta persiljaa erityisen tuuheasta kasvista.
Leikkaa kaksi vuotta vanha persilja
Persiljakasvit ovat kahden vuoden välein. Toisena vuonna ne alkavat kukkivat kesällä. Sen jälkeen ne eivät ole enää syötäviä toksisen Apiol-pitoisuuden vuoksi.
Korjaa kaikki kasvit, jotka kasvavat toista vuotta aiemmin, ja jäädyttää lehdet tarvittaessa.
Leikkaaminen ennen talvea ei ole tarpeen
Monivuotista persiljaa ei tarvitse leikata ennen talvea. Syksyn lopussa lehdet muuttuvat keltaisiksi. Lopuksi varret vetäytyvät itsestään.
Rajaa kasvit uudelleen vähän ennen ja jäädyttää ne. Sitten, kunnes uusien persiljalehtien ilmestymiseen keväällä on saatavilla lähes tuoretta persiljaa.
Persiljan leikkaaminen keittiössä
Persiljan valmistamiseksi keittiöön pese ensin poimitut varret ja poista roskat ja hyönteiset.
Leikkaa varret ja kynä lehdet ylemmistä vartista. Persilja, jota on tarkoitus käyttää koristeeksi, ei pilkota, vaan asetetaan kokonaisena lehtenä tai pienenä kimppu lautaselle.
Jos haluat maustaa kvarkkia tai muita ruokia persiljalla, leikkaa ne hienosti pieniksi. Aseta vielä kosteat lehdet leikkuulaudalle, purista ne yhteen ja leikkaa ne pieniksi paloiksi terävällä veitsellä. Ammattilaiset leikkaavat persiljaa veitsellä, jossa on kaksi terää.
Vinkkejä
Jos olet leikannut liikaa persiljaa, voit säilyttää varret, joita ei käytetä samalla tavalla, jääkaapissa. Laita ne kosteaan keittiön kreppiin ja yrtit pysyvät tuoreina pidempään. Mutta sinun ei pitäisi odottaa liian kauan käsitellä niitä.
ce