Sisältö
- Pienet kuumat paprikat ovat myös houkuttelevia terävyydestään
- Kauden jatko Essigsudilla
- vinkkejä
- Mikä lajike?
- Vihreä, keltainen tai punainen?
- vinkkejä
- Yksinkertainen resepti etikkaa
- Kuumat paprikat tuorejuustolla öljyssä
Täytetyt marinoidut paprikat ovat erityisen maukkaita
Pienet kuumat paprikat ovat myös houkuttelevia terävyydestään
Hyvänä kesällä jopa yksi pensas voi kantaa lukemattomia kuumia paprikoita. Nämä kaikki ovat meille mukavia, mutta kuluttavat myös kaikki tuoreita? Se ei todellakaan toimi. Mutta niiden asettaminen myöhempää käyttöä varten on hienoa!
Kauden jatko Essigsudilla
Kesä ja syksy ovat pepperonia ja palot ovat tuoreita kaikkialla. Jokainen, joka on istuttanut ne omassa puutarhassaan tai suureen kylpyammeeseen, on varmasti iso pienten ja enimmäkseen tulisten kuumien hedelmien fani. Mutta sitten he ovat tervetulleita koko vuoden, talvella ja keväällä vain lasista. Etikka pitää palot ja antaa heille erilaisen maun, mutta ne pysyvät kuumina!
vinkkejä
Älä käytä hedelmäetikkaa kuumille paprikoille, koska tämä heikentää hedelmää epätyydyttävästi.
Mikä lajike?
Tässä maassa on lukemattomia kuumapippuria, jotka kukoistavat hyvin. Kaikki ovat periaatteessa sopivia lisäykseen. Paksuruntaiset lajikkeet, kuten Jalapenos tai Cayenne, kykenevät kuitenkin imemään haudut paremmin.
Päätökset siitä, mistä paprikat tehdään, liittyy tietysti myös läheisesti henkilökohtaisiin mieltymyksiin. Terävyydellä on ratkaiseva rooli, joka pysyy suurelta osin ennallaan myös lisäyksen jälkeen.
Varmista, että olet tarpeeksi terävä ennen lastausta. On myös mahdollista sekoittaa kuumia paprikaa eri vakavuusasteella. Essigsudin kautta kokonaisterävyys jakautuu tasaisesti.
Luonnonmukaiset luonnonmukaiset paprikat ovat tuoreempia kuin pitkäikäiset näytteet, eivätkä ne ole pilaantuneet torjunta-aineilla. Ne ovat paras vaihtoehto niille, joilla ei ole omaa chili-rodua.
Vihreä, keltainen tai punainen?
Vain punaisia paprikoita kutsutaan kypsiksi, syötäviksi, mutta ne ovat kaikki "värejä". Kuka poimii ne omassa puutarhassaan, sen tulisi vain varmistaa, että palot ovat saavuttaneet tietyn koon. Sitten heillä on hyvä maku ja ne ovat tyypillisesti mausteisia.
Itse lisäyksessä värillä ei ole merkittävää roolia. Visuaalisesti värikäs sekoitus tietenkin tekee jotain. Joten jos haluat, voit paitsi yhdistää lajikkeita myös erilaisia värejä sydämesi sisältöön.
vinkkejä
Lasissa oleva värikäs peperonimischung on myös loistava lahja jokaiselle, joka tervetuloa terävälle Akzentgeberille.
Yksinkertainen resepti etikkaa
Tämä etikka-resepti on vähäkalorinen, koska se toimii ilman öljyä. Kaksi keskimääräistä lasia varten se edellyttää seuraavia aineosia:
valmistelu:
- Pese tuore kuuma paprika huolellisesti juoksevan veden alla. Lyhennä pitkät varret. Kuumenna vesi ja etikka suolalla ja sokerilla kattilassa. Voit maistaa liemi ja tarvittaessa muuttaa suolamäärää makusi mukaan. Myös pippuri sopii hyvin. Lisää kuumat paprikat ja anna kaiken kiehua hetkeksi. Poista kuumat paprikat urallisella lusikalla ja levitä ne lasille. Anna liemen kiehua uudelleen ja kaada se kuumien paprikoiden päälle niin, että ne peittyvät kokonaan. Sulje purkit ja käännä ne kannen päälle jäähtymään. Säilytä sitten suljettuja laseja neljä viikkoa viileässä ja pimeässä paikassa. Vasta sitten he kehittivät uuden maunsa täysin.
Kuumat paprikat tuorejuustolla öljyssä
Öljyssä olevat paprikat ovat klassikko. Jotkut suuret pippurilajikkeet voidaan myös täyttää hyvin. Tässä on resepti täytetyille paprikoille, jotka kääritään öljyyn ja säilytetään jääkaapissa jääkaapissa noin 14 päivän ajan.
Ainesosat kahdelle keskilasille: