Sisältö
- Mitkä iltaprimun osat ovat syötäviä?
- Iltaprimun syötävät osat
- Helokkiöljy root
- Kukat ja kukannuput
- Iltaprimuna lääkityksenä
- vinkkejä
Iltaprimun kukista ei voida valmistaa vain öljyä, ne ovat myös mukava, syötävä koriste salaateille ja Co: lle.
Mitkä iltaprimun osat ovat syötäviä?
Tavallinen ilmailujuuri (Oenothera biennis) on kotoisin Amerikasta, ja sitä on käytetty vuosisatojen ajan sekä ruoana että perinteisenä lääketieteenä. Myös Euroopassa kasvien lihavat juuret kuluivat. Nykyään kasvin monipuolisuus on unohdettu, toisinaan jopa luettavana myrkyllisenä.
Iltaprimun syötävät osat
Pohjimmiltaan melkein kaikki iltaprimun osat ovat käyttökelpoisia keittiössä. Nuorten lehtien joukosta voit tehdä salaattia tai ne on valmistettu luonnonvaraisena pinaattina, kukat ja kukannuput tarjoavat maukkaita sekä salaattien, jälkiruokien, keittojen ja muiden ruokien erottuvan koristeluun. Iltaprimun juuri, jota aiemmin kutsuttiin nimellä "kinkkujuuri" sen punertavan värin vuoksi, voidaan valmistaa mustana suolaisena.
Helokkiöljy root
Suurin osa iltaprimun juurista kuoritaan ja keitetään sitten voimakkaassa liemessä. Hienoksi viipaloidut juuret voidaan sitten pestä suolalla, pippurilla, etikalla ja öljyllä ja syödä salaattina. Vaihtoehtoisesti ne voidaan myös valmistaa juurikasvihanneksina klassisella tavalla valkoisena besamelikastikkeena. Iltajuurajuuret kerätään ensimmäisen talven aikana, joten jo ennen kaksivuotisen kasvin ensimmäistä kukintaa.
Kukat ja kukannuput
Iltaprimun lievästi makea-mausteinen maku kukat soveltuvat syötäväksi koristeeksi esimerkiksi värikkäille salaateille, keittoksi tai kukkavoiksi. Kuivatut, niitä voidaan lisätä myös teesekoitteisiin. Toisaalta vielä korjatut kukannuput voidaan blankata etikkaan ja laittaa sitten öljyyn - hienosti pakattu, muuten, loistava matkamuisto.
Iltaprimuna lääkityksenä
Vielä paremmin vihanneksina tunnettu iltaprimo on lääke, koska ennen kaikkea kukat ja siemenet sisältävät paljon gamma-linolihappoa, välttämätöntä aminohappoa. Tästä syystä ilmailuöljyä käytetään pääasiassa ulkoisesti iho-ongelmiin - etenkin atooppiseen ihottumaan -, kun taas kukkasia käytetään infuusiona tai siirappin muodossa yskälle ja muille hengitystieinfektioille.
vinkkejä
Muuten, hieman pähkinämakuiset siemenet voidaan paahtaa myös pannulla, kevyesti ja ilman rasvaa, ainesosana aamujyväseoksessa.