Sisältö
- Jäädyttää meloni varastointia varten vai ei?
- Kokonaisia melonipaloja ei voi jäädyttää hyvin
- Melonien valmistelu jäädyttämistä varten
- Vaihtoehdot pakkaselle
- Vinkkejä
Jäädyttää meloni varastointia varten vai ei?
Monet rajoitetun hyllyn hedelmälajikkeet voidaan säilyttää pidempään vain jäädyttämällä tai säilyttämällä. Melonien jäädyttäminen on kuitenkin tyydyttävä vaihtoehto varastointiin vain tietyissä olosuhteissa.
Kokonaisia melonipaloja ei voi jäädyttää hyvin
Erityisestä solurakenteesta ja yli 90 prosentin korkeasta vesipitoisuudesta johtuen jäädytetyt melonipalat muuttuvat kokonaan suhteellisen märkiksi sulaessa ja tarjoavat siten vain melko optimaalisen makukokemuksen. Vaikka vihreän parsan vesipitoisuus on samankaltainen kuin melonien, se ei siedä syväjäädyttämistä paljon paremmin kuin meloni, koska sen rakenne on erilainen. Lisäksi melonien jäädyttämistä tai lastaamista ei pitäisi odottaa pisteeseen, jossa tuore ruoka ei enää tunnu houkuttelevalta. Suurinta osaa melonityyppejä voidaan säilyttää jääkaapissa vain muutaman päivän ensimmäisen leikkaamisen jälkeen laadusta kärsimättä. Jos et voi kuluttaa jäännöksiä tuoreena lähitulevaisuudessa, sinun on käsiteltävä kypsät melonit ajoissa varastoitavaa ruokaa varten.
Melonien valmistelu jäädyttämistä varten
Sulamisen jälkeisen sulavan koostumuksen estämiseksi sulatuksen jälkeen melonit voidaan vapauttaa siemenydämistä ja hieroa ennen jäädyttämistä. Näin tuotettua massaa voidaan silti käyttää hyvin smoothiet tai muut hedelmäjälkiruoat sulatuksen jälkeen. Voit myös jalostaa kypsiä vesimelonit ja hunajamelonit virkistäväksi kesäpalaksi ihmisille ja koirille. Tätä varten tarvitset:
Jauhetaan massa ja kaada se jääkuutiomuottiin, jotta saadaan ihmisille ja eläimille matalakalorinen jäätelö muutamassa tunnissa.
Vaihtoehdot pakkaselle
Vaikka meloneja ei tässä maassa usein erehdyksessä pidetä vihanneksina, vaan hedelminä: Monissa maailman maissa todelliset makeat hedelmät syödään kuin suolainen pikantti kuin vihannes. Tätä tarkoitusta varten massapalat suolataan etikkaan, sitten kanteen täytetyt lasit voidaan pitää useita kuukausia ja niiden sisältö kulutetaan vihanneskoristeena.
Vinkkejä
Jos aika on lyhyt, melonipalat voidaan jäädyttää kokonaisuutena ja puhdistaa sulatuksen jälkeen. Jo sosetettujen melonien säilyttäminen pakastimessa on kuitenkin hieman tilaa säästävämpi kuin epäsäännöllisen muotoisilla hedelmäpalat.
WK