Sisältö
Tuoreiden piparjuurten kausi keittiössä
Saksassa piparjuuri korjataan yleensä myöhään syksyllä. Koska juuret ovat vakavimpia heti sadonkorjuun jälkeen ja menettävät hitaasti varastonsa, keittiön tuoreiden piparjuurten ruuhkakausi kestää marraskuusta helmikuuhun.
Piparjuuren viljelykausi
Helmikuun ja maaliskuun aikana piparjuuren kauemmat sivujuuret voidaan istuttaa maaperään uudeksi kasvukaudeksi. Nämä nopeasti kehittyvät vihreät lehdet, joiden energian avulla juuret kasvavat laskemaan komeaan kokoon.
Vinkkejä
Jos et voi kuluttaa tuoretta piparjuuri korjuun jälkeen muutamassa viikossa, laita juuret märään hiekkaan.