Sisältö
- Säilytä piparjuuri - niin se toimii
- Pidä piparjuuri kokonaisena
- Vaihtoehto: säilytä piparjuuri puutarhassa
- Vaihtoehto: pidä piparjuuri pakastimessa
- Varastoi leikatut piparjuurijuuret
- Varastoi raastettu piparjuuri ruuvipurkkiin
- Lisävaruste: säilytä piparjuuri asteittain korjaamalla
- Miksi piparjuuren kuivaaminen ei ole hyvä idea
Piparjuuri voidaan varastoida kokonaisena tai raastavana
Säilytä piparjuuri - niin se toimii
On hyvin kiistanalaista, maistuuko piparjuuri hyvältä, mutta yhdestä tosiasiasta ei ole kiistelty: juurikas sisältää runsaasti C-vitamiinia - noin kaksi kertaa enemmän kuin palkittu sitruuna. Riittää, että piparjuuri on varastossa. Opas antaa sinulle tärkeimmät säilytysvinkit.
Pidä piparjuuri kokonaisena
- Pese piparjuuri ja kuivaa huolellisesti. Säilytä juurekset jääkaapissa (vihannesosasto).
Tällöin piparjuuri on tuoretta jopa neljä viikkoa.
Vaihtoehto: säilytä piparjuuri puutarhassa
Kaivaa koko piparjuurijuuri puutarhassa kosteaan hiekkaan - mutta parempi pesemättä. Vihannekset säilyttävät voimakkaan, terävän arominsa ja tarjoavat sinulle nautinnon jopa useita viikkoja myöhemmin.
Vaihtoehto: pidä piparjuuri pakastimessa
- Pane pesty ja kuivattu, mutta ei kuorittu piparjuuri pakastimeen. Kuljeta tölkki pakastimeen.
Pakastimessa voit säilyttää piparjuuri useita kuukausia.
Varastoi leikatut piparjuurijuuret
Jos et ole kuluttanut kaikkea vasta ostetuista tai korjatuista piparjuurista, voit helposti varastoida juurijäännökset (jopa keitetyt).
- Kääri viipaloitu piparjuuri tiukasti kiinni filmillä. Laita näin pakattu piparjuuri pala jääkaapin vihannesosastoon.
Tällä tavalla piparjuuri kestää jopa kaksi viikkoa.
Varastoi raastettu piparjuuri ruuvipurkkiin
Täytä jo puristettu piparjuuri purkkiin, jossa on kierrekorkki. Juurekset pysyvät siis hyvässä kunnossa jopa kolme viikkoa.
Lisävaruste: säilytä piparjuuri asteittain korjaamalla
Et osta piparjuuri kaupasta, mutta tuo se suoraan puutarhaltasi? Sitten on toinen erittäin kätevä tapa varastoida juurekset. Kerää juuri juuri askel askeleelta. Piparjuuri on suuri etu, että sinun ei tarvitse kerätä kaikkea kerralla. Hän on erittäin pakkaskestävä: lämpötiloissa miinus viisi miinus kaksi astetta, hän voi kestää hyvin. Korjaa niin paljon piparjuuri kuin tarvitset tällä hetkellä.
Tärkeää: Matalammat lämpötilat vaikuttavat kielteisesti pistävään aromiin ja tietysti juurien rapeaan konsistenssiin. Sama pätee, jos säilytät piparjuuria liian kauan.
Miksi piparjuuren kuivaaminen ei ole hyvä idea
Sinun tulisi pidättäytyä piparjuurten juurien kuivaamisesta. Muuten sinun on hyväksyttävä, että vihannekset menettävät paljon makua.