Voitko kuivata mangoja?

Sisältö

• Voitko kuivata mangoja?
• Kuivaa mangot itse
• Tärkeintä lyhyesti:
• Kuivatun mangon käyttö
• Vinkkejä

Voitko kuivata mangoja?

Voit kuivata mangoa yhtä hyvin kuin paikalliset hedelmät. Käytä täysin kypsyneitä hedelmiä ilman painetta tai likaantumista ja varmista nopea ja perusteellinen kuivaus, jotta kuivat mangot eivät alkaisi homeutua.

Kuivaa mangot itse

Kuori mango ja leikkaa hedelmät ei liian suuriksi paloiksi. Mitä suurempia mangopalat ovat, sitä pidempi kuivausaika ja sitä suurempi vaara, että jäljelle jää liikaa kosteutta ja kuivat mangot alkavat hometta. Kuivaa mangonpalat lämpimässä, kuivassa ilmassa, ullakolla, kuivuneessa tai uunissa.

Kuivattava ullakolla tai ilmassa, voit vetää mangonpalat narulle ja kuivata ne roikkuuina. Hedelmäpalat eivät saa koskettaa, muuten ne eivät kuivaa tasaisesti ja homeen vaara on olemassa. Lievä tuulta on hyödyllistä, koska kuivausprosessin ei tarvitse kestää liian kauan. Etsi kuiva, lämmin paikka.

Jos haluat kuivata mangonpalat uunissa, aseta palat grillille tai uunialustalle ja aseta uuni 70 ° C: seen. Älä sulje uunin luukkua kokonaan, vaan jätä aukko, jonka läpi kosteus pääsee ulos. Kääri kokonaan kuivatut ja jäähdytetyt mangonpalat ilmatiiviisti ja säilytä niitä tummassa ja viileässä.

Tärkeintä lyhyesti:

Kuivatun mangon käyttö

Kuivattuja mangoja voidaan käyttää samoin kuin tuoreita mangoja. Toisin kuin tuoreet hedelmät, säilytät niiden aromin ruoanlaiton aikana. Ne maistuvat erinomaisesti makeista ja mausteisista ruokia riisistä, mutta ne voidaan myös jalostaa hilloksi tai chutneyksi.

Toisin kuin tuoreet mangot, ne soveltuvat myös yrttiteiden lisäaineeksi, ne hienosäätävät ja parantavat makua ja tarjoavat miellyttävän makeuden. Niillä on sama vaikutus aamuruuroissa tai välipalana.

Vinkkejä

Kuivaa vain täysin kypsät ehjät mangot, mikä takaa oikean maun ja pitkän säilyvyyden.

UE