Sisältö
- Mantelit sisältävät pieniä määriä syaanihappoa
- Tärkeät mantelin ainesosat
- Manteli ei ole manteli
- Huomio: katkera manteli
- Nyrkkisääntönä:
- Luonnollinen suojatoiminto
- Karvas makeat mantelit ovat vaarallisia?
- Vinkkejä
Mantelit sisältävät pieniä määriä syaanihappoa
Uudelleen ja uudestaan, luetaan huonoja tarinoita ravitsevista mantelista. Mutta mikä tarkalleen takana on? Paljastamme suuren salaisuuden muutaman tosiasian avulla.
Tärkeät mantelin ainesosat
Mantelit kuuluvat ainutlaatuisiin energiantoimittajiin. Olet välttämätön osa ruokavaliomme. Erityisen korkeissa, terveyttä edistävissä pitoisuuksissa ne sisältävät:
Perusteltu tutkimus osoittaa, että mantelien päivittäinen kulutus voi estää sydän- ja verisuonitauteja.
Manteli ei ole manteli
On tärkeää erottaa selvästi makeat mantelit ja katkerat mantelit. Menestyneen jalostuksen pitkän historian ansiosta makeat mantelit eivät sisällä jälkiä amygdaliinista.
Makeat mantelit sisältävät vähenevän määrän amygdaliinia vain yksittäisissä tapauksissa. Tämä ei kuitenkaan voi vaikuttaa haitallisesti ihmisen organismiin. Tästä syystä ne ovat erittäin suosittuja kulinaaristen nautintojen valmistuksessa.
Karvaan mantelit sitä vastoin sisältävät kolmesta viiteen prosenttia amygdaliinia. Hajotusprosessin aikana tämä muuttuu erittäin myrkylliseksi syaanihapoksi.
Huomio: katkera manteli
Nyrkkisääntönä:
Luonnollinen suojatoiminto
Nämä tosiasiat voivat pelotella sinua. Siitä huolimatta luonto on ryhtynyt varotoimenpiteisiin lähes integroidulla suojajärjestelmällä. Tavallisesti me ihmiset, suuret tai pienet, emme ole erityisen ihastuneita erittäin katkeraan ruokaan. Kehomme on tietoisesti integroinut nämä puolustusmekanismit.
Nyt meidän on kuunneltava nämä merkit. Meidän pitäisi antaa lapsillemme nämä arvokkaat, luonnolliset taidot.
Karvas makeat mantelit ovat vaarallisia?
Kun tarkastelemme tarkkaan, kohtaamme aina makeita mantelia, jotka maistuvat erittäin katkeralta. Tämä johtuu siitä, että onnistuneesta jalostamisesta huolimatta jokaisella mantelipuulla on "musta penniä" hedelmissä. Tämä sisältää pienen määrän amygdaliinia.
Maun takia välttelemme yleensä vaistomaisesti tämän hieman katkeran mantelin nautintoa.
Vinkkejä
Varmistaakseen turvallisen puolella, jakoerien tulisi olla täysin tekemättä katkera mantelien viljely. Lisäksi luontoa voidaan tutkia yhdessä lasten kanssa "hyvästä ja pahasta". Koulutus auttaa suojelemaan itseäsi ja muita.
FT