Sisältö
- Mantelisato: kuoleva tapahtuma
- Perinteinen mantelisato
- Monimutkaiset prosessit
- Kompromissit neljällä jalalla
- Mallorcalla tämä lasku jättää jo selviä jälkiä:
- Vinkkejä
Mantelisato: kuoleva tapahtuma
teaser: 80-luvulta lähtien kauan odotettu mantelisato on ollut yhä enemmän Kaakkois-Aasian maailman taloudellisten voimien alainen. Siitä huolimatta Mallorcan viljelijät tietävät aarteidensa kannattavasti.
Edellinen artikkeli Tautien onnistunut torjunta mantelipuussa: Näin se toimiiPerinteinen mantelisato
Kun mantelit alkavat kypsyä kesäkuussa, viljelijät odottivat alun perin syksyistä satoa. Mantelipuun upea kukinta odottaa rehevää satoa.
Syyskuun syyskuukauden alussa mantelinhedelmät ravistettiin puista. Heidät luettiin ääneen monien ahkeroiden käsien tuella. Lopuksi he pääsevät puhdistamaan ja halkeilemaan sopivissa tehtaissa.
Nykyään nämä prosessit on sisällytetty tärkeimpiin teollisiin prosesseihin.
Monimutkaiset prosessit
Syyskuussa mantelipuiden alle asetetaan aurinkoisina päivinä leveät turvaverkot. Sadonkorjuun auttajat ravistavat mantelit puusta raudanvarren avulla. Monet syövät oksat ja vanhat lehdet putoavat myös. Seuraavassa vaiheessa upea sato kaadetaan puuvillapusseihin ja kuljetetaan jatkokäsittelyä varten.
Koneen avulla oksat ja oksat erotetaan mantelihedelmistä. Sitten ne kuoritaan ja pakataan huolellisesti. Joillakin alueilla jopa sadonkorjuutyöntekijät korvataan nyt koneilla. Koska puiden ravistajien vuokra on kuitenkin erittäin korkea, viljelijöille ei usein ole tuottavaa voittoa.
Kompromissit neljällä jalalla
Tästä syystä manteleita ei korjata heikosti tuottavilla vuosikertoilla. Tällä tavoin ne putoavat yksin puusta ja toimivat sikojen ruokana. Mallorcalla nämä eläimet ovat sopeutuneet kovan mantelinkuoren halkeiluun ajan kuluessa.
Kuitenkin hedelmättömiä satoja on yhä useammin, mikä johtuu ei-hoidetuista mantelipuista. Jos näitä ei sekoiteta vuosittain, nämä puut kuolevat jo 3–4 vuoden kuluttua.
Mallorcalla tämä lasku jättää jo selviä jälkiä:
Vinkkejä
Mallorcalla on edelleen muutama puhdas mantelituote. Niitä on saatavana Palman ympäristömarkkinoilta. Sunnuntain markkinat Santa Maríassa tarjoavat myös näitä luonnollisia laatutuotteita.