Sisältö
- Marjoraamin säilyttäminen: jäädyttäminen tai kuivaaminen?
- Jäädytetäänkö tai kuivaa majoraania?
- Erilainen tapa majoramin säilyttämiseksi
- Kuivattu meirami
- Jäädyttää majoraami
- Lisää majoraami öljyyn tai lisää pestoon
- Vinkkejä
Marjoraamin säilyttäminen: jäädyttäminen tai kuivaaminen?
Jos pidät tuoreista yrtteistä omasta puutarhastasi, et halua luopua siitä edes talvella. Kysymys on siitä, kuinka majoraami ja Co säilytetään parhaiten. Marjoraamille kuivaus on sopivampi kuin jäädyttäminen.
Jäädytetäänkö tai kuivaa majoraania?
Lähes kaikki yrtit, joissa on runsaasti eteerisiä öljyjä, menettävät suuren osan aromistaan säilyttämällä. Poikkeuksena on majorami. Maun menetys ei ole liian suuri kuivatussa yrtissä.
Se on erilainen, kun pakastat majorori. Sulatettu uudelleen, yrtti ei ole vain kovin ruma, se ei myöskään maistu enää niin aromaattiselta.
Majoraami on myös mahdollista laittaa öljyyn ja siten säilyttää sitä pidempään. Tämä menetelmä on myös parempi kuin jäädyttäminen.
Erilainen tapa majoramin säilyttämiseksi
Periaatteessa sinun pitäisi leikata yrtti aamulla ja käsitellä se heti. Mitä kauemmin jätät sen sadonkorjuun jälkeen, sitä enemmän makuja menetetään.
Kuivattu meirami
Meirami voidaan kuivata nippuina ilmavassa, ei liian kuumassa paikassa. Vaihtoehtoisesti uuni tarjoaa, jos valitaan matalin mahdollinen lämpötila. Jos sinulla on kuivain, se on parasta kuivata meirami.
Jäädyttää majoraami
Sinun tulisi jäädyttää majorami kokonaisina varisina pakastimissa, jotta yrtti voidaan poistaa tarpeen mukaan
Yrttipalat ovat erittäin käteviä keittojen maustamiseen. Voit sekoittaa majoramiin muihin yrtteihin.
Lisää majoraami öljyyn tai lisää pestoon
Upottamalla öljyyn väri ja aromi säilyvät suurelta osin. Voit myös käyttää majoraania ja muita yrttejä pesto kanssa. Varmista kuitenkin, että majoraamin osuus ei ole liian suuri, koska yrtti on erittäin mausteinen ja hukuttaa muut kasviperäiset maut. Öljyssä tai pestossa majoraami voidaan pitää useita kuukausia.
Vinkkejä
Kun asetat majoramiöljyä öljyyn, varmista, että varret ovat peitetty kokonaan öljyllä. Ulkonevat jäännökset voivat mätä. Muutaman viikon kuluttua sinun tulee ottaa raapuraju ja pitää pullo viileänä kulutukseen asti.