Sisältö
- Laurel - erilaisia lajeja puutarhaan ja keittiöön
- Laurel-perheen monet lajikkeet
- Todellinen laakerin mausteena ja puutarhakasvina
- Kirsikkalaakeri puutarhakasvina
- Vinkkejä
Laurel - erilaisia lajeja puutarhaan ja keittiöön
Oikea laakeri ja kirsikkalaureli kuuluvat laakeriperheen sukuun, jonka edustajat ovat enimmäkseen ikivihreitä ja esiintyvät erilaisissa kasvumuodoissa. Lauraceae-luokan puutarhassa käytetyt kasvit kasvavat puumaisina ja pensaspuisina.
Laurel-perheen monet lajikkeet
Todellisten laakeroiden ja kirsikkalaurelien kasvitieteellisiä sukulaisia on maailmanlaajuisesti noin 50 sukua ja lähes 2500 erotettavissa olevaa lajia. Monet heistä ovat kotoperäisiä trooppisilla alueilla, ja laakeriperheen tunnetuimpiin edustajiin kuuluu myös aito laakeri ja kaneli, koska maassa on käytetty keittiötä. Laurel-perheen kasvinosista ja hedelmistä taloudellisesti tärkeät tuotteet ovat:
Todellinen laakerin mausteena ja puutarhakasvina
Välimerellä todellinen laakeri löytyy luonnosta, minkä vuoksi se on integroitu italialaiseen ja kreikkalaiseen keittiöön vuosituhansien ajan lehtien muodossa. Kreikkalaisessa mytologiassa mainitaan myös todellinen laakeri, kuten Daphne käännettiin esimerkiksi Apollon juurella laakeripuussa. Koska maurella ja lääkekasvilla on vahva merkitys, todellinen laakeri kantaa kuulostavaa latinalaista nimeä Laurus nobilis. Se voi saavuttaa Välimerellä jopa 10 metrin puukokoisina kasvukorkeuksina. Tässä maassa tällainen korkeus ei yleensä ole saavutettavissa, koska todellinen laakeri voi olla talvehtunut lähinnä sen herkkyyden vuoksi pakkaselle vain ruukkuna. Kasvi kantaa pieniä vihreänkeltaisia kukkia, joista muodostuvat sini-mustat kiiltävät marjat.
Kirsikkalaakeri puutarhakasvina
Niin kutsuttua kirsikkalaurelia kutsutaan itse asiassa laakeri kirsikkaksi, eikä se kasvitieteellisesti liity suoraan todelliseen laakeriin. Vaikka tämän kasvin lehtiä ei voida korjata keittiössä käytettäväksi, kuten todellinen laakeri, mutta useimmissa Keski-Euroopan paikoissa se on talvikaurainen. Tämä ominaisuus on auttanut kirsikkalaurelia yleistymään suojakasvina. Kasvit eivät leikkaa lehtiään talvella ja tarjoavat siten ympäri vuoden ihanteellisen näytön puutarhaan.
Vinkkejä
Vaikka lajikkeet eivät ole suhteessa toisiinsa, maallikot voivat sekoittaa todellinen laakerin ja kirsikkalauren. Todellisella laakerilla on kuitenkin oikeampi ja vähemmän haarautunut tapa, sen lehdet ovat kapeammat ja vähemmän kiiltävät kuin kirsikkalaurelin lehdet.