Sisältö
- Lovage kuivaus: Näin se toimii!
- Kuivauksen edut ja haitat
- Kuinka lovage kuivataan?
- Ja mitä teet sen kanssa?
- Vinkkejä
Lovage kuivaus: Näin se toimii!
Lovage kasvaa erittäin nopeasti toisin kuin muut tunnetut kulinaariset yrtit. Puutarhakauden aikana voidaan korjata hyvässä paikassa, harvoin 4-5 kertaa. Nopeasti olet hukkua suurten määrien vuoksi. Yksi syy kuivata lova ...
Kuivauksen edut ja haitat
Kuivaamalla Lovage on pitkäikäinen ja sitä voidaan käyttää keittiössä tarpeen mukaan. Lisäksi tulos säästää enemmän tilaa kuin tuore tai jäädytetty variantti, koska vesi poistuu.
Kuivauksella on myös haittoja. Lovage:
Kuinka lovage kuivataan?
Jos olet istuttanut maagisen yrtin keväällä, odota toukokuun satoon. Silloin versojen tulisi olla riittävän suuria ensimmäistä leikkausta varten. Leikkaa yksittäiset varret saksilla. Lovage voidaan leikata huolimattomasti aivan maan yläpuolella.
Sitten varret voidaan sitoa pieniin kimppuihin ja ripustaa pimeässä paikassa. Toinen vaihtoehto on kuivata varret lehtien kanssa dehydraattorissa tai levittää ne esimerkiksi sanomalehteen ja kuivata varjossa. Kuivaimessa lämpötilan ei tulisi ylittää 45 ° C.
Kuivauksen jälkeen, joka kestää noin viikon dehydraattorissa 1 - 2 päivän ajan ja ilmassa, kuivattu lääke voidaan pullottaa tölkeihin, laseihin tai pusseihin. Varastointipaikan tulee olla tiukasti suljettu. Lehtien ja varren lisäksi siemenet ja juuret voidaan kuivata. Toisin kuin lehdet ja varret, ne ovat maun voimakkaampia.
Ja mitä teet sen kanssa?
Kuivauksen jälkeen Maggie-yrtti voi saada pitkän lisäajan. Se on kestävä useita vuosia tässä muodossa. Jos haluat käyttää sitä, raasta se kätesi väliin tai laastilla ja lisää se ruokaan. Se sopii:
Vinkkejä
Älä koskaan kuivaa yrttejä, kuten lovaa aurinkoisessa auringossa, koska tämä aiheuttaa lehtien ruskistumista ja valtavaa maun menetystä.