Sisältö
- Parhaat menetelmät: heikkouden säilyttäminen
- Jäädyttää lovaa
- Lovage kuiva
- Laita lovage öljyyn tai etikkaan
- Vinkkejä
Parhaat menetelmät: heikkouden säilyttäminen
Lovage kasvaa nopeasti ja voidaan korjata useita kertoja puutarhakaudella. Näitä suuria satoja voi olla vaikea käyttää heti. Siksi on suositeltavaa säilyttää lovage. Tässä on parhaat säilöntämenetelmät.
Jäädyttää lovaa
Yksi menetelmä, jota ei suositella, mutta jota käytetään tietämättään usein, on louhinnan jäädyttäminen. Koska lovaa on erittäin hellävarainen, jäätyminen tekee siitä märkää ja mautonta.
Jos haluat silti jäädyttää maggie-yrtti, pilkota se karkeasti. Laita sitten yrtti pakastinpusseihin tai muovisiin tölkkeihin. Nyt se on valmis jäädyttämään. Vaihtoehtoisesti louhinta voidaan hienontaa hienoksi ja kaataa jääkuutiomuotteihin. Ne voidaan myöhemmin lisätä keittoon muun muassa erissä.
Lovage kuiva
Todennäköisesti paras ja turvallisin menetelmä maggotikan säilyttämiseksi on kuivaus. Ihannetapauksessa yrtti kuivataan kahden päivän kuluessa. Näin se säilyttää arominsa.
Näin se toimii:
Varren ja lehden lisäksi juuret voidaan kuivata hyvin. Ne on leikattu aiemmin paloiksi. Kuivaamisen jälkeen kasvinosat laitetaan lasiseen tai muuhun suljettavaan astiaan.
Laita lovage öljyyn tai etikkaan
Toinen tapa on laittaa öljyä tai etikkaa. Öljyt ja etikka imevät eteeriset öljyt. Aromi säilyy täydellisesti. Öljyn säilyttämiseksi:
Etikan säilöntämenettely on samanlainen. Kun maggie-yrtti on laitettu etikkaan, se tulisi poistaa kahden viikon kuluttua. Sitten etikka sai aromin. Aseta se odotusjakson aikana lämpimään paikkaan.
Vinkkejä
Kuivattua lovaa ei saa jauhaa tai jauhetta. Seurauksena yrtti hapettuu nopeammin ja on mauton, kun sitä käytetään keittiössä.