Sisältö
Onko järkevää kypsyttää kurpitsa?
Suurin osa suosituista kurpitsalajikkeista korjataan heti, kun niissä ei enää ole vihreitä pisteitä. Koputustestin tulisi kuulostaa ontolta ja tylsältä kurpitolta. Tässä vaiheessa aromaattinen massa on kauniisti kiinteää eikä muutu kuitumaiseksi.
Kuinka kurpitsa korjataan oikein - näin se pysyy tuoreena pitkäänSiitä huolimatta kurpitsa saa huippulaatua vain, kun sen annetaan kypsyä vielä 14–21 päivää valoisassa paikassa vakiona 20 astetta. Tästä odotusajasta palkitaan mehukas, täyteläinen kurpitsaherkku omalta tilaltamme.
Nachreifea suositellaan myös, jos siemenet palvelevat yksittäisen lajikkeen jalostusta. Mitä kypsempi kurpitsa, josta siemen on peräisin, sitä bakteeriystävällisempi kurpitsan siemen osoittautuu.