Joten pakastat krassin kunnolla

Sisältö

• Joten pakastat krassin kunnolla
• Kressäjäätyminen - vain ehdottomasti tarpeen
• Yrttikuutioiden valmistus
• Vinkkejä

Joten pakastat krassin kunnolla

Kressi on niin nopeasti kasvava mauste yrtti, että tuskin on syytä säilyttää sitä pakastamalla. Ainoa hätätapauksessa, jos olet kylvänyt liikaa kraasia, sinun tulisi pitää herkullinen yrtti pakastimessa.

Varhainen krassi on valmis sadonkorjaamaan lyhyen ajan kuluttua

Kressäjäätyminen - vain ehdottomasti tarpeen

Pohjimmiltaan ei ole syytä jättää kressiä. Istuta kylvöllä vain niin paljon kressiä kuin pystyt kuluttamaan. Jos sato on liian runsas, jäädyttäminen on este.

Korjaa krassi aikaisin aamulla, kun eteeristen öljyjen osuus on suurin. Vältä pesua, jos mahdollista. Murskaa krassi ja laita se pakastimeen. Anna sen jäätyä hyvin.

Jäädytetty krassi ei ole niin aromaattinen kuin tuoreet yrtit. Se voi olla jopa melko katkera jäädyttämällä ja on erittäin sientä. Parhaimmillaan sitä voidaan käyttää keitto yrttinä.

Yrttikuutioiden valmistus

Cress-yrttikuutioita voidaan käyttää monin tavoin keittiössä maustamaan kvarkkiruokaa tai parantamaan keittoja.

Käytä puhdasta jääkuutioastiaa.

Tee krassivoita ja pakasta
Kressimovoita voidaan käyttää kuten yrttivoita moniin ruokia. Voit myös sekoittaa krassia muihin yrtteihin tai lisätä valkosipulia.

Murskaa krassi tehosekoittimella. Sulata voi erittäin alhaisissa lämpötiloissa, jotta se ei tule liian kuumaksi, vain nestemäiseksi.

Lisää krassi voihin ja sekoita, kunnes seos on jäähtynyt kokonaan. Levitä krassivoi tarttuvalle kalvolle, rullaa se ylös ja anna sen jäätyä pakastimeen.

Vinkkejä

Vaihtoehto jäädyttämiselle on säilöntä öljyssä. Tätä varten korjaat tuoretta krassia ja laitat varret kokonaisuutena maku neutraaliksi öljyksi, kuten rypsiöljyksi. Kressi pitää itsensä öljyssä useita kuukausia. Aromi siirtyy öljyyn eikä vitamiineja menetetä niin paljon.