Sisältö
- Yrtit kuivuvat tai jäätyvät - selitämme!
- Yrttien kuivaaminen - näin se tehdään askel askeleelta
- Yrttien jäädyttäminen - näin se tehdään askel askeleelta
- vinkkejä
Kuivatut yrtit ovat aina maustettavissa
Yrtit kuivuvat tai jäätyvät - selitämme!
Onneksi keväällä ja kesällä voit aina käyttää omaa yrttitarhaasi. Mutta mitä tapahtuisi jäljelle jääville, kun ulkona tulee kylmempää? Suosituksemme: Kuivaa tai pakasta yrtit vain. Kuvaamme molemmat variantit askel askeleelta, jotta voit nauttia herkullisista yrtteistäsi jopa syksyllä ja talvella!
Yrttien kuivaaminen - näin se tehdään askel askeleelta
Voit ripustaa yrtit puutarhasta kuivuaksesi ja varastoida sitten koristepurkkeihin. Tällä tavalla tuore aromi säilyy ja yrtit selviävät talven helposti.
Tärkeää: Käytä kuivaamiseen poikkeuksetta vain ehjiä yrttejä. Vaurioituneet eivät sovellu. Lajittele kaikki yrtit, jotka ovat puristaneet tai muuten varret ja lehdet.
- Pese yrtit juoksevan lämpimän veden alla. Kuivaa huolellisesti keittiöpaperilla. Ota jokaisesta kolme - viisi varret ja sido ne kimppuun. Ripusta yrttipaketit lämpimään ja hyvin ilmastoituun paikkaan. Pakkaa kuivatut yrtit ilmatiiviissä purkeissa.
Huomio: Älä koskaan altista yrttejäsi suoralle auringonvalolle kuivaamiseksi!
Käytännöllinen vinkki: Voit kuivata yrttejä myös uunissa. Tätä varten aseta niput uuniin lämpötilaan 30 - 35 astetta. Jätä ovi aukkoon - leimaa vain puinen lusikka niiden väliin. Yrttien kuivuminen kokonaan kestää useita tunteja. Älä nosta lämpötilaa! Muuten lehdet menettävät arominsa.
Yrttien jäädyttäminen - näin se tehdään askel askeleelta
Niiden kuivaamisen sijasta voit myös jäädyttää yrtit. Basilikaan, tilliin, tarragoniin, persiljaan ja ruohosipulia varten pakkaslajike on vielä parempi.
- Pese yrtit juoksevan lämpimän veden alla. Kuivaa huolellisesti keittiöpaperilla. Leikkaa / leikkaa yrtit pieniksi. Täytä sitten pienet erät jääpala-astioihin. Lisää vettä kasviperäisiin temppuihin. Pane koko juttu pakastimeen.
Näin valmistetaan yrttijään kuutioita, jotka voit tuoda esiin milloin tahansa, jos haluat hienosäätää ruokasi kanssa. Lisää vain kuutiot kypsennyksen aikana.
vinkkejä
Jos haluat käyttää yrttejä salaattikastikkeeseen, sulata kuutiot ja valuta ylimääräinen vesi kätevästi seulan läpi.