Sisältö
- Cornelialaisen kirsikan maku ei ole kaikille
- Erittäin hapan ja hapan maku
- Cornelian kirsikat - monipuolinen keittiössä ja kotitalouskäytössä
- Käyttö kotitalouksissa
- Kalastus cornelian kirsikoilla
- Liköörien ja viinien tuotanto
- vinkkejä
Cornelian-kirsikan hedelmät maistuvat katkerasti haposta ja ovat erittäin terveellisiä
Cornelialaisen kirsikan maku ei ole kaikille
Kaikki eivät arvosta cornelian-kirsikoiden erittäin ankaraa makua. Keitetyt tai muulla tavalla valmistetut, myrkytön cornelian-kirsikat ovat mielenkiintoisten villien hedelmien joukossa. Vaikka kirsikat ovat huomaamatta kirsikoihin verrattuna, niitä voidaan käyttää monin tavoin keittiössä ja kotona.
Erittäin hapan ja hapan maku
Kypsillä cornelian kirsikoilla on erittäin hapokas ja hapan maku, joka estää useimpia ihmisiä syömästä niitä raa'ina. Se on sääli, koska hedelmissä on runsaasti C-vitamiinia ja kuten useimmat villihedelmät ovat erittäin terveellisiä.
Poikkeuksena ovat kypsät, melkein mustat cornelian-kirsikan lajikkeet. Hedelmät ovat maulla samanlaisia kuin hapankirsikat.
Tarvittaessa kirsikoita käytettiin usein muiden kirsikoiden korvikkeina.
Cornelian kirsikat - monipuolinen keittiössä ja kotitalouskäytössä
Jos et pidä raa'ista cornelian-kirsikoista, voit jalostaa hedelmiä useilla tavoilla:
Keitetyistä cornelian-kirsikoista on helppo valmistaa hilloa tai hyytelöä, mehua ja kompottia lisäämällä sokeria.
Kuivaaminen tekee paljon työtä, mutta voit nauttia kuivattujen cornelian-kirsikoiden koko talven ajan vilja-, hedelmäsalaatti- tai riistakompotissa. Tai teet sen kuten muinaiset roomalaiset ja laitat kirsikat kuten oliivit viinietikkaan. Tämä aromaattinen variantti sopii hyvin monien liha- ja vihannesruokien kanssa.
Käyttö kotitalouksissa
Paahdetut siemenet kehittävät miellyttävän vanilja-aromin. Niiden kautta kuuluisa wieniläinen kahvi sai aikaisemmin sen erityisen aromin.
Ytimet voidaan myös puristaa öljyksi, josta voidaan tuottaa saippuaa. Hedelmämehutuksessa tapahtuvat jäännökset ovat erittäin sopivia luonnollisiksi väriaineiksi.
Kalastus cornelian kirsikoilla
Jopa kalat kuten cornelian kirsikat. Siksi massaa käytettiin aikaisemmin kalastukseen.
Liköörien ja viinien tuotanto
Hedelmistä voidaan tuottaa myös hedelmäistä, hieman hapanta Cornelian viiniä, joka sopii hyvin jälkiruokiin.
Itävallassa kuuluisa "Dirndl-brandy" on valmistettu cornelian kirsikoista.
vinkkejä
Cornelian kirsikan kivet on erittäin vaikea laukaista käsin. Kokeneet keittiöasiantuntijat keittävät hedelmät kivillä ja johtavat sitten massan seulan tai kankaan läpi.