Sisältö
- Kookospähkinät kuivat kotitekoisia
- Avaa kookospähkinä
- Valmista kookosliha kuivumaan
- Kuivausprosessi
- Tärkeintä lyhyesti:
- Vinkkejä
Kookospähkinät kuivat kotitekoisia
Kuivattua raastettua kookospähkinää voidaan käyttää monin tavoin keittiössä: leivontaan tai ruoanlaittoon, jälkiruokien tai kastikkeiden puhdistamiseen. Ne ovat yksinkertaisesti itsekuivattuja ja niin paljon maukkaampia kuin kaupassa ostetut.
Avaa kookospähkinä
Aloittelijoille kookospähkinän avaaminen ei ole helppoa. Poraa kookosvesi poraamalla yksi kolmesta siemenreiästä. Tämän voit juoda tuoreena, käyttää ruoanlaittoon tai leipomiseen. Yksi siemenreikistä on hiukan pehmeämpi kuin kaksi muuta ja helpompi porata. Sitten voit nähdä kookospähkinän tai avata jollain kohdennetuilla vasaralla.
Valmista kookosliha kuivumaan
Kookosliha voidaan ratkaista keittiöveitsellä suhteellisen helposti kovasta kuoresta. Ulkopuolelta tumma iho tarttuu massaan. Vaikka tämä on syötävää, se saattaa rajoittaa myöhempää käyttöä. Siksi sinun tulee poistaa tämä iho varotoimenpiteenä kuorimisaineella. Raasta kookosliha karkeasti raastimella.
Kuivausprosessi
Levitä tuore raastettu kookospähkinä kerroksessa, joka ei ole liian paksu, leivinpaperilla vuoratulle leivän päälle ja työnnä tina uuniin. Älä sulje uunin luukkua kokonaan, vaan jätä aukko, jonka kautta ylimääräinen kosteus voidaan poistaa. Tämä voidaan saavuttaa esimerkiksi puulusikalla, jonka kiinnität oven aukkoon.
Kuivaa nyt raastettu kookospähkinä 57 ° C: ssa noin kahdeksan tuntia. Vain raspin poistamiseksi vedestä, ne ovat kauniisti kuivia, mutta pysyvät kirkkaina. Käytä raastettua kookospähkinää aika ajoin niin, että kaikki kuiva ja ilman kosteutta, muuten on olemassa homekasvun vaara.
Vaihtoehto dehydraatiolle on kuivaus 120 ° C: ssa 10 - 15 minuutin ajan. Tässä lämpötilassa raspista voi tapahtua lievää ruskeutumista ja maku muuttuu vähän. Tämä ei kuitenkaan välttämättä ole haitta, koska paahto maku on joskus varsin toivottavaa.
Tärkeintä lyhyesti:
Vinkkejä
Kookosliha on taipuvainen homeen kasvuun, joten kiinnitä huomiota nopeaan kuivumiseen.
UE