Sisältö
- Pidä kahvikarbi mukulat - mutta miten?
- Pidä kahvikarbi oikeassa paikassa
- Varastointi jääkaapissa
- Varastointi pakastimessa
- Varastointi raa'assa tilassa
Kohlrabisia tulee pitää yhdessä lehtien kanssa
Pidä kahvikarbi mukulat - mutta miten?
Keväällä kukkaherra on yksi ensimmäisistä maukkaista ja erityisen herkkyisistä juuriviljoista. Pyöreät mukulat voidaan säilyttää pienellä vaivalla pitkään.
Pidä kahvikarbi oikeassa paikassa
Kun mukuloiden halkaisija on kahdeksasta kymmeneen senttimetriä, ne korjataan. Leikkaa mukula juuren yli ja poista suuret lehdet. Herkät sisäiset lehdet pysyvät mukulassa, ja niitä voidaan käsitellä. Jos et tarvitse kaikkia kypsiä kahvilarappia kerralla, on olemassa useita tapoja säilyttää vihannekset hellävaraisesti:
Varastointi jääkaapissa
Pitämään kahvilarabiota tuoreena pitkään, sitä voidaan säilyttää jääkaapissa. Kääri vihannekset tätä varten kostealla liinalla ja aseta ne vihannesosastoon. Tässä kosteassa ilmastossa kahvilaraviini viipyy noin kaksi viikkoa, mutta menettää osan ravintoaineistaan ajanjakson aikana. Ilman kosteaa suojaa varastointiaika lyhenee vajaa viikko. Ulompi iho menettää kosteutta, tulee pehmeäksi ja ryppyiseksi.
Varastointi pakastimessa
Tämä on helppoa, jos leikkaat mukulat ennen jäädyttämistä viipaleiksi tai paloiksi, ja nämä lietettävät, ts. Keitetään hetkeksi kuumassa vedessä ja sammutetaan sitten kylmällä vedellä.
Ilman valkaisua pakastimessa olevat vihannekset muuttuvat puumaisiksi, mikä muuttaa niiden makua ja ulkonäköä. Mutta jopa kunnolla käsiteltynä, karpalot eivät ole enää rapeita sulatuksen jälkeen. Jos et pidä siitä, on parasta pakastaa valmiit kahvilarabiruoat. Tämä on erittäin helppoa. Tätä tarkoitusta varten vihannekset puhdistetaan, jalostetaan maun mukaan ja jäädytetään lopulta valmiina aterioina sopivissa muovisäiliöissä. Joten kahvikarbi pysyy maukana kuukausia.
Varastointi raa'assa tilassa
Eri tyyppisiä kaali- ja juurikasvihanneksia voidaan säilyttää kuukausina raa'ina, menettämättä kuitenkaan niiden laatua. Ensinnäkin on huolehdittava siitä, että käytetään myöhään kypsyviä vihanneksia, jotka eivät ole saaneet liian paljon lannoitetta.
Kuivassa, viileässä kellarissa vihannekset varastoidaan hiekkalaatikkoon. Sama tarkoitus saavutetaan tonttivuokralla. Tee tämä kaivaa noin 40 cm syvä kaivo kuivaan paikkaan puutarhassa, aseta vihannekset hiekkakerrosten väliin ja peitä koko mäntyvihreellä tai lehtiin.
Pienet metalli- tai muovisäiliöt, kuten vanha mehupannu tai pesurumpu, soveltuvat maanvuokraukseen hautaamisen yhteydessä. Vihannekset ovat jälleen viileitä ja kuivat hiekassa. Ilmareiät tarjoavat tarvittavan ilmanvaihdon. Lopuksi vuokra suljetaan tiukalla kannella, joten hiiriä ei kutsuta.
Kaikkien ihmisten, jotka säilyttävät kahvikarbiinsa vuokrina, on varmistettava, että kaikki mukulat ovat vahingoittumattomia homeen kasvun ja kuivumisen estämiseksi.