Sisältö
- Pakasta valkosipuli varastossa
- Jäädyttää kuoritut valkosipulit
- Sulata valkosipuli ja prosessi
- Vaihtoehdot pakkaselle
Valkosipuli voidaan jäädyttää hienonnettuna helpoksi annostelemiseksi
Pakasta valkosipuli varastossa
Ilmassa ripustettuna valkosipulin polttimo kestää helposti koko vuoden. Jos kuorittu valkosipuli jää kuitenkin keittämisen aikana, pakastaminen on hieno tapa säilyttää valkosipuli.
Jäädyttää kuoritut valkosipulit
Valkosipulin jäädyttäminen on helppoa: kuorittua valkosipulia kannattaa jääkaappisäiliössä. Sinulla on mahdollisuus jäädyttää valmistetut varpaat yhdellä kertaa tai hakkeroida ne etukäteen. Muista, että pakastettu valkosipuli menettää paljon makua. Mitä pidempään se pysyy pakastimessa, sitä vähemmän makua jää.
Laita kuoritut valkosipulinkynsi ilman lisävalmistelua pakastimeen, jossa on merkintä jäätymispäivällä, esimerkiksi pakastinpussiin tai kansilaatikkoon. Säiliö suljetaan hyvin *** pakastimessa. Tarvittaessa voit poistaa tarvittavan määrän valkosipulinkynsiä ja jättää loput pakastimeen.
Hienonnettu valkosipuli tulisi jakaa niin, että sinulla on aina tarvittava määrä. Esimerkiksi, tämä toimii hyvin jääkuutiomuotteissa: laita hienonnettu valkosipuli, aseta muotti pakastimeen vähintään kahdeksi tunniksi ja kaada sitten jäädytetyt kuutiot lukittaviin pakastimiin. Tästä voit poistaa valkosipulin kuutiot.
Sulata valkosipuli ja prosessi
Jos haluat käyttää valkosipulia raa'ana, esimerkiksi Tsatsikissa, anna valkosipulin kynsi tai hienonnettu valkosipuli sulaa hitaasti jääkaapissa. Joten sitä säästävät haitalliset mikro-organismit, jotka lisääntyvät huoneenlämmössä. Jos haluat silti murskata varpaat, leikkaa ne parhaiten puolijäähdytettynä.
Jos haluat käyttää pakastettua valkosipulia keitetyssä astiassa, kaada jäädytetty valkosipulin kuutio suoraan pannulle tai kattilaan. Lämmittämällä lautasessa se säilyttää enemmän arominsa kuin aiemmin sulatettua.
Vaihtoehdot pakkaselle
Koska valkosipuli menettää suuren osan aromistaan jäädyttämällä, tämä ei ole paras tapa säilyttää.