Sisältö
- Kemirinuss-hedelmä kevyestä pähkinäpuusta
- Ei pähkinää vaan drupe
- Näin Kemirinuss maistuu
- Kemirinussin käyttö
- Kevyt pähkinä - roiskekasvi
- Voidaanko Kemirinin pähkinöitä viljellä Saksassa?
- Vinkkejä
Kemirinuss-hedelmä kevyestä pähkinäpuusta
Kevyitä pähkinäpuita istutetaan Uudesta-Seelannista Intiaan. Puissa on koivuja, joiden siemeniä kutsutaan Kemirinussiksi. Saksassa hedelmät ovat edelleen suhteellisen tuntemattomia.Kaakkois-Aasiassa niitä arvostetaan maunparannusvaikutuksestaan ja lisävalonlähteestä.
Ei pähkinää vaan drupe
Kemirinuss ei ole - kuten nimestä voi päätellä - pähkinä, vaan kivihedelmä, joka kasvaa kevyessä pähkinäpuussa. Se on korkeintaan viisi tuumaa pitkä ja pallomainen.
Usein se sekoitetaan macadamiapähkinään, koska se näyttää tältä ja on myös erittäin suuri. Näillä kahdella hedelmällä ei ole mitään muuta yhteistä.
Tumman kuoren alla on valkeahko liha, johon jokaiseen on upotettu kaksi ydintä, kemiri-pähkinät.
Näin Kemirinuss maistuu
Maku on kuvailtu makeaksi ja pähkinäpohjaisena. Suuresta rasvamäärästä johtuen hedelmillä on epämiellyttävä öljyinen jälkimaku.
Kemirinussin käyttö
Siemenet eivät ole vain mausteita tai välipalaa. Ne sisältävät paljon öljyä. Hedelmät voidaan sytyttää ja toimia sitten lampun korvikkeena. Tämä käyttö selittää myös puun nimen.
Indonesiassa kemir-pähkinöitä käytetään pääasiassa ruoan sakeuttamiseen. Hedelmiä voidaan käyttää moniin tarkoituksiin:
Kevyt pähkinä - roiskekasvi
Kevyt pähkinäpuu on ikivihreä puu, jonka korkeus voi olla 20 metriä. Silmiinpistävä on hänen leveä puun latva. Lehdet voivat kasvaa jopa 25 senttimetriä pitkiä.
Voidaanko Kemirinin pähkinöitä viljellä Saksassa?
Kevyet pähkinäpuut kukoistavat trooppisessa ilmastossa jopa 1200 metrin korkeuteen. He ovat lämpöä rakastavia eivätkä siedä pakkasta.
Saksassa ilmasto-olosuhteet eivät siis ole sopivia näiden puiden kasvattamiseen. Parhaimmillaan kevyitä pähkinäpuita voidaan pitää kasvihuoneessa.
Hedelmien käyttöä ei kuitenkaan ole vielä voitettu täällä.
Vinkkejä
Raaka kemiriinipähkinät ovat syaanivetyhappopitoisuutensa vuoksi myrkyllisiä. Raakaina nautittu kaivo aiheuttaa vakavaa vatsan kouristumista, oksentelua ja ripulia. Paahtamalla myrkky neutraloidaan ja hedelmät voidaan jalostaa välipalaksi tai jauheeksi mausteeksi.