Sisältö
- Onko nasturtium syötävä?
- Mitkä nasturtiumin osat ovat syötäviä?
- Kukkaetikan tuotanto
- Nasturtium lääkityksenä
- Vinkkejä
Onko nasturtium syötävä?
Nasturtium ei ole vain erittäin maukas, vaan myös erittäin terveellinen. Se on runsaasti C-vitamiinia ja sisältää sinappiöljyglykosideja. Siksi se toimii virustenvastaisesti, antibioottisesti ja antimykoottisesti ja sitä käytetään usein lääkityksenä useisiin tartuntatauteihin.
Mitkä nasturtiumin osat ovat syötäviä?
Andeilla, nasturtiumin alkuperäisessä kodissa, Tuberous Nasturtium (Mashua) kasvatetaan sadona. Heidän mukuloita käytetään samanlaisena kuin peruna ja kulutetaan myös puurona tai paahdettuina. Kuivattu, mukula viipyy useita vuosia.
Leveysasteillamme kulutetaan vain kasvin antenniosia. Nuoret lehdet ovat ihanteellisia mausteisena voileivänä tai salaateissa samoin kuin kukissa. Nasturtiumin maku on mausteinen-mausteinen, samanlainen kuin vesikrassi, johon se ei liity.
Nasturtiumia käytetään myös usein kapparikorvaajana. Keitä vielä suljetut silmut tai epäkypsät siemenet etikka-, vesi- ja suolaliemessä. Kaada sitten vielä kuuma seos puhtaaseen lasipurkkiin ja ammu heti. Säilytettyinä viileässä ja pimeässä, väärennetyt kapriksesi kestävät muutaman kuukauden.
Kukkaetikan tuotanto
Nasturtiumin kukilla voit tehdä erinomaisen kukkaetikan. Aseta tämä tekemättä ruiskuttamattomat puhtaat kukat leveäsuussaiseen pulloon ja lisää se miedolla etikalla. Suositellaan omenaviinietikkaa tai mietoa viinietikkaa. Nesteen on peitettävä kukat kokonaan, muuten on olemassa homeen vaara.
Aseta etikkapullo hyvin suljettuun paikkaan pimeässä. Ravista tätä pulloa kerran päivässä hyvin. Etikka saa hitaasti kukien maun ja värin. Noin neljän viikon kuluttua voit suodattaa ja käyttää etikkaa.
Nasturtium lääkityksenä
Jotta nasturtiumia voidaan käyttää lääkityksenä, sitä ei tarvitse erikseen käsitellä. Riittää, kun maustet nasturtiumia tai syöt lehtiä ja kukkia salaattina. Raastetuista lehdistä voidaan kuitenkin tehdä myös tee, joka helpottaa säännöllistä käyttöä. Tarvitset noin kaksi tl täynnä puoli litraa vettä.
Jos haluat vahvistaa immuunijärjestelmääsi ja estää vilustumista, sisällytä sitten nasturtium päivittäiseen ruokavalioon. Noin 40 grammaa tuoreita lehtiä ja / tai kukkaa nasturtiumista sisältää tarpeeksi aktiivisia aineosia immuunivasteen lisäämiseksi.
Nasturtiumia käytetään usein ylempien hengitysteiden sairauksissa, kuten poskiontelo-tulehduksissa tai keuhkoputkentulehduksessa, mutta myös virtsarakon tulehduksissa ja muissa virtsateiden infektioissa. Nasturtiumin lehtiä levitetään ulkoisesti edistämään haavan paranemista ja lievittämään lihaskipua.
Vinkkejä
Koska sinappiöljy glykosideja ja C-vitamiinia on runsaasti, nenänsydän on erinomainen immuunijärjestelmän vahvistamiseen ja vilustumisen estämiseen.
UE